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Wow. En la Uadec buscan usar aguamiel para hacer salsas y panes

23/06/2016 09:47
Redacción Saltillo Coahuila Uno TV

El aguamiel es barato y fácil de producir. Foto: Conacyt

Nunca te lo hubieras imaginado...

En la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), se desarrolla un proyecto para producir polisacáridos de interés industrial y doméstico, usando aguamiel.

De acuerdo con el farmacobiólogo de dicha institución, Rodrigo Guzmán Pedraza, la obtención de estos compuestos permitiría también avances en el ámbito alimenticio y farmacéutico.

El aguamiel, como bebida tradicional, se obtiene en ejidos y comunidades coahuilenses que la usan principalmente para hacer pulque. No obstante, con los polisacáridos que se aislaran del aguamiel podrían hacerse aditivos para diversas bebidas, salsas e incluso panes.

Vía Giphy

Otra buena noticia

¡La materia prima para realizar esta iniciativa es muy barata y fácil de producir!

 

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