Es necesario extremar los cuidados a la hora de preparar, cocinar y almacenar alimentos, ya que por las altas temperaturas y la humedad que se registra en el ambiente en Colima, éstos son más susceptibles al desarrollo microbiano y se incrementa el riesgo de contraer enfermedades gastrointestinales como cólera, tifoidea, amibiasis, hepatitis A y salmonelosis.
La Secretaría de Salud de Colima, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris), te da estos tips para el hogar:
- Manipula los alimentos con las manos y utensilios limpios y desinfectados.
- Evita toser o estornudar sobre ellos.
- Asegúrate que las materias primas que vas a utilizar estén desinfectadas.
- Revisa además que la fecha de caducidad no haya expirado.
- Toma agua purificada envasada, cerciórate que el envase se encuentre limpio y no presente pegaduras o enmendaduras; revisa que el tapón o sello de garantía no esté roto y que el líquido no contenga materia extraña flotante. Si presenta fecha de consumo preferente o de caducidad, revisa que no haya vencido.
- Si adquieres el vital líquido a través de máquinas automáticas conocidas como "ojos de agua", antes de llenar el garrafón o recipiente, éste debe estar previamente lavado y desinfectado, vaciando dos tapas de cloro en el recipiente y agregando dos litros de agua, el cual hay que agitar y desechar el contenido.
En cuanto a los alimentos que adquieres en establecimientos:
- Revisa que las instalaciones se encuentren en buenas condiciones de higiene y limpieza.
- Checa que el personal que sirve los productos comestibles use indumentaria limpia y que actué con buenas prácticas higiénicas.
- Evita el consumo de comida y bebidas preparadas, de dudosa calidad sanitaria en establecimientos de la vía pública.
La Secretaría de Salud pone a disposición de la ciudadanía el teléfono 01 800 REGULAS (7348527), para denunciar los establecimientos que no se apeguen a las buenas prácticas de higiene en la preparación de los alimentos y bebidas.