Recomendaciones para consumir alimentos sin riesgos en la playa
Es necesario extremar precauciones en el manejo y preparación de alimentos. Uno TV/Grisell González
En Baja California Sur, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris) llamó a los vacacionistas a extremar precauciones en el manejo y preparación de alimentos en las playas para evitar enfermedades, debido al intenso calor que se registra.
Entre las sencillas recomendaciones para consumir alimentos sin riesgos se encuentran:
1) Consumir inmediatamente los alimentos.
2) Mantenerlos fríos en hieleras (desde su traslado, se deben mantenerse frescos para evitar que las altas temperaturas generen bacterias dañinas al organismo y puedan ocasionar algún cuadro de intoxicación o problemas gastrointestinales).
3) Lavarse las manos antes de preparar los alimentos y, en caso de no disponer de agua, utilizar alcohol o gel desinfectante.
En verano, la sobreexposición de los alimentos crudos al calor, provocan cambios físicos y químicos en los microorganismos y enzimas que existen en estos productos, ocasionando su descomposición de manera más acelerada.
