Carnes procesadas como tocino, jamón o salchichas pueden producir cáncer, según un reporte de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
De acuerdo con un informe de la OMS, el consumo de 50 gramos al día de jamón, tocino, salchichas, carnes curadas o procesadas aumenta en un 18% el riesgo de padecer cáncer de colon.
De esta forma, la OMS cataloga este tipo de carnes en la misma categoría que los asbestos y el tabaco.
Expertos de la OMS han catalogado las carnes procesadas o curadas entre las cinco sustancias más carcinógenas para los humanos.