Pozole, pambazos y sopes para estas Fiestas Patrias; así puedes comerlos y no subir de peso

Si es posible disfrutar de los tradicionales antojitos mexicanos en las Fiestas Patrias de forma saludable. | Foto: Internet.

Estas Fiestas Patrias 2021 disfruta de todos los antojitos mexicanos típicos de estas fechas de una forma saludable y sin subir de peso.

Elvira Sandoval Bosch,  nutrióloga de la UNAM, dijo a Unotv.com, cómo disfrutar de un rico pozole, unos deliciosos sopes y otros sabrosos platillos tradicionales sin descuidar la salud este 15 de septiembre.

  • Pozole

De acuerdo con la experta en nutrición sí es posible consumir pozole en estas Fiestas Patrias, tan sólo con seguir una serie de recomendaciones para que al comerlo sea de forma saludable:

“Nuestra recomendación es que sea elaborado a partir de un caldo sin grasa, que lleve carne magra, que tenga sus verduras, lechuga, rabanitos, y que recordemos que no es muy recomendable que lo acompañemos con tostadas con crema”.

El pozole es uno de los antojitos mexicanos más consumidos en las Fiestas Patrias. | Foto: Getty Images.
  • Sopes

Los sopes son otra opción de antojitos mexicanos para comer el Día de la Independencia de México, para que estos no sean dañinos a la salud, Sandoval Bosch, sugiere: no freír las tortillas o sopes, y hacerlos de preferencia al comal o asados.

Así como que los frijoles sean apachurrados y no refritos, y recordar que “de preferencia hay que poner sólo una cucharada pequeña de crema por sope máximo”

En caso de que los sopes lleven algún guisado extra, la experta sugiere evitar la crema.

“De preferencia hagamos preparaciones que no necesitemos agregar crema o que no necesitemos agregar más aceite”.

Los sopes hechos de maíz son un antojito recomendable para el 15 de septiembre. | Foto: Getty Images.
  • Tostadas

Las recomendaciones para las tradicionales tostadas es que “la tortilla no sea frita, sino tostada deshidratada y ponerle sus frijolitos nada más apachurrados, y no refritos”, dice la nutrióloga.

Sobre las preparaciones que se pueden usar para las tostadas, están: la tinga, la pata o cualquier guisado que no sea grasoso.

“Hay que buscar siempre las preparaciones que no contengan grasa. En el caso de la tinga de pollo que sea elaborada con pechuga o quitándole toda la grasita al muslo, también puede ser de res, pero con pura carne magra. Pueden ser de pata, que no es tan grasosa, y si queremos rajas que no lleven crema. También podemos hacer algún preparado con champiñones”

También se recomienda sólo consumir una cucharada cafetera de crema por cada tostada que se consuma.

Además, de agregarles verdura, que puede ser jitomate, lechuga o incluso espinacas y germen de alfalfa, de trigo o de soya.

Preferir las tostadas deshidratadas y los guisados sin grasa, son una excelente opción. | Foto: Getty Images.
  • Tacos de guisado

Las Fiestas Patrias también son temporada de taquizas, por eso la investigadora de la UNAM sugiere que comer tacos de guisados en los que se eviten todos los alimentos fritos, capeados o empanizados.

Algunas opciones son los tacos de picadillo, tinga o algún tipo de coloradito.

Los tacos de guisado también pueden ser una opción saludable. | Foto: Internet.
  • Tlacoyos

“Otro de los antojitos mexicanos que son recomendables o podemos hacerlos más saludables para estas fechas, son los tlacoyos rellenos de requesón o de frijol”, los cuales dice Sandoval Bosch, pueden ser acompañados con una ensalada de nopales.

Los tlacoyos con nopales son un antojito mexicano perfecto estas fechas patrias. | Foto: Internet.

¿Qué antojitos mexicanos no son tan recomendables?

  • Pambazos

De acuerdo con la nutrióloga el motivo por el cual los pambazos no son recomendables es porque el pan y la papa con que están hechos pertenecen al mismo grupo de alimentos, por lo que hace más fácil comer en exceso carbohidratos. Además de ser un platillo que se prepara frito.

Por ello, lo mejor, dice la experta, es evitarlos aunque en caso de consumirlos, la sugerencia es que estos sean muy pequeños.

Lo mejor este 15 de septiembre es evitar los pambazos. | Foto: Getty Images.
  • Chiles en nogada

Los chiles en nogada son un platillo con un alto nivel energético por los ingredientes con los que está hecho, como el picadillo, la nuez de la nogada, la leche y la crema.

Por ello, la experta indica que si no es posible evitarlos, al menos estos se consuman sin capear y no de forma cotidiana.

Los chiles en nogada es un platillo imperdible de esta temporada, pero debe consumirse con moderación. | Foto: Getty Images.

Otras recomendaciones para comer rico y sano

Foto: Uno TV.

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