El verde, blanco y rojo se fusionaron con el pan este mes de patrio y dieron forma a las conchibanderas en el Estado de México.
Sobre el tiempo que lleva la elaboración, su creadora, doña María Velázquez, comenta.
“La elaboración desde cero tarda como unas dos horas más o menos, ya dedicado a hacer todo entre los tres, en dos horas están listas. Yo hago esas pequeñas porque a los niños les llama la atención y a la gente le gusta, a mí me gusta hacerlo, me encanta hacer cosas, inventar cosas”.
nMaría Velázquez, elabora conchibanderas
La señora María, su hija Rocío y un sobrino las elaboran durante el mes de septiembre en la colonia Seminario, en Toluca, Estado de México.
Sus sabores son variados y hay nuez, vainilla y naranja. Aseguran que la idea surgió a partir del viaje de un familiar.
La idea de las conchibanderas
“Como mi sobrino se va a Canadá, decidimos hacer estas conchas con temática mexicana. Porque él se va y dijimos: está perfecto porque viene el 15 de septiembre, entonces es lo indicado”.
Rocío Velázquez, hija de María
Además de conchibanderas, también han logrado crear personajes y objetos relacionados con la gastronomía mexicana.
La señora María Velázquez detalla que además de las conchibanderas elabora:
- Pan con la forma de Frida Kalo
- Pan con forma de chile rojo y chile verde
- Conchibanderas más pequeñas para los niños
- Pan con forma de cactus
“La verdad me da mucho gusto y siento bonito cuando me dicen: ay, te quedaron bien ricas o están bien sabrosas, eso es lo que me da gusto”.
María Velázquez, elabora conchibanderas
Fue hace seis años que la señora María inició esta tradición gastronómica y en cada festividad busca realizar un postre casero diferente.
