Festival de la Cemita en Puebla: ¿cuándo, dónde y qué podrás probar?
En Puebla, se realizará la séptima edición del Festival de la Cemita del 1 al 5 de mayo. Durante la fiesta gastronómica 80 productores se presentarán y ofrecerán las diversas variedades, además, entre las novedades se degustará unas con carne de jabalí.
¿Qué se sabe del Festival de la Cemita en Puebla?
El Gobierno de Puebla indicó que se prevé recibir a 90 mil visitantes. Rafael Huerta, jefe de Oficina de la Secretaría de Desarrollo Turístico, subrayó la importancia de esta celebración gastronómica al destacar que la cemita es uno de los alimentos emblemáticos de la cocina poblana, reconocida por su pan exclusivo de la región y sus ingredientes característicos.
No se venderán bebidas alcohólicas
Por su parte, Salvador Arizmendi, director general del Festival, informó que participarán alrededor de 80 productores y se ofrecerán 65 variedades distintas de cemitas, incluyendo innovaciones como la de carne de jabalí.
Además, señaló que el programa contará con conferencias, presentaciones musicales y actividades para toda la familia, sin venta de bebidas alcohólicas.
- La celebración será en el Parque del Carmen de 11:00 a 20:00 horas y se podrán disfrutar desde la clásica de milanesa, de carnitas, carne enchilada y de jabalí.
Cemitas poblanas
La cemita es un platillo tradicional de Puebla que se caracteriza por su pan suave y esponjoso, relleno de carne, ingredientes frescos y salsas. Es similar a una torta, pero tiene su toque especial.
- Pan cemita: Es un pan de bollito redondo y grueso, espolvoreado con ajonjolí en la parte superior, es uno de los ingredientes esenciales, pues, el pan es característico
- Carnes: Las más comunes son: milanesa de res o de pollo (es la más tradicional, pero también se pueden usar otros tipos de carne como carnitas, chorizo o incluso pierna de cerdo)
- Aguacate: Se coloca en rodajas, aportando cremosidad
- Queso fresco: Generalmente, se usa queso fresco rallado o en rebanadas, a veces también se usa queso de hebra
- Papas: Papas fritas, generalmente se agregan como un toque crujiente
- Cebolla: Se coloca en rodajas, puede ser morada o blanca, según el gusto
- Salsa de chile de árbol o salsa roja: A veces se le agrega una salsa picante, de chile de árbol, o una mezcla de salsa de chipotle o verde
- Hojas de cilantro fresco y pápalo: Para dar frescura al sabor
Un ingrediente que divide a muchos es el uso del pápalo, unas hojas con un sabor un poco fuerte, unos dicen que sí lleva otros que no, pero, los conocedores de cemitas aseguran que lo tiene que contener. Preparen el diente para el Festival de la Cemita.
[¿YA CONOCES EL CANAL DE WHATSAPP DE UNO TV? Da clic aquí, síguenos y obtén información útil para tu día a día]
Te recomendamos:
