2 deliciosas recetas sin carne para disfrutar en Semana Santa
Una de las costumbres más arraigadas en Semana Santa consiste en abstenerse de comer carne, sobre todo las carnes rojas de cerdo y res. No obstante, hay quienes extienden este mandato a otro tipo de carnes como la de pollo y pavo. Por esto, en Unotv.com te presentamos dos recetas sin carne que puedes disfrutar en Semana Santa.
Recetas sin carne para Semana Santa
Ceviche de soya
Ingredientes:
- 500 grs de soya texturizada sabor natural
- 3 ramas de hierbas de olor
- 1 litro de agua
- 1/4 de cebolla en trozo
- 1 cubo de sazonador
- 1 cebolla picada finamente
- 1 ramillete de cilanto picado finamente
- 3 chiles serranos picados finamente
- 1 pieza de aguacate
- 400 ml de salsa catsup
- 5 ml de aceite de oliva
- 2 limones
- Sal y pimienta
Preparación:
1. Pon a hervir el agua con la cebolla y hierbas de olor. Cuando alcance el punto de ebullición agrega la soya y el sazonador. Deja hervir por 15 minutos a fuego lento o hasta que esté suave.
2. Quita del fuego y escurre el agua. Coloca la soya en una coladera y presionala hasta para eliminar el exceso de agua. Espera a que enfríe.
3. En un recipiente amplio coloca la soya, la cebolla, el cilantro y los chiles picados. Agrega la salsa catsup, el aceite de oliva, el jugo de los dos limones y condimenta al gusto.
4. Sírvelo en galletas o tostadas y decora con aguacate rebanado.
Tinga de zanahoria
Ingredientes:
- 500 grs de zanahorias ralladas o pasadas por un espiralizador de alimentos
- 1/2 pieza de col blanca (mediana) rallada
- 2 cebollas en julianas finas
- 2 chiles chipotles
- 4 jitomates
- 1 ajo
- 1/4 de cebolla en trozo
- 500 ml de agua
- 1 cubo de sazonador
- Sal y pimienta al gusto
- 10 ml de aceite para cocinar
Preparación:
1. Pon al fuego una cazuela con el aceite hasta que esté caliente y reserva.
2. En la licuadora coloca el agua, los jitomates, el ajo, la cebolla en trozo y los chipotles, y muele.
3. En la cazuela coloca la preparación de la licuadora con cuidado porque el aceite estará caliente.
4. Agrega con el sazonador, sal y pimienta al gusto.
5. Poco antes de que alcance el hervor, agrega las zanahorias ralladas tratando de que el caldillo de jitomate las cubra totalmente.
6. Cuando esté hirviendo agrega la col y la cebolla en julianas y mezcla.
7. Mantén la preparación por 20 minutos a fuego lento y mezclando constantemente.
8. Sirve en solas o en tostadas. Puedes acompañra la tinga de zanahoria con queso y crema.
¿Por qué no se come carne en Semana Santa?
De acuerdo con el sitio Catholic.net, las personas que practican la religión católica deben abstenerse de comer carne como una forma de unión a un espíritu de penitencia, para recordar la muerte de Jesús en la cruz.
Esto es considerado un sacrificio que hacen las personas, pues durante la Semana Santa se privan de comer un alimento muy común y apetecido por la gran mayoría.
Sin embargo, según la publicación, “está en cada uno, revisar su vida y sus actos y ofrecer a Dios algún tipo de mortificación adicional que nos haga reflexionar nuestro comportamiento y nuestra respuesta hacia Dios“.
