En México se han comenzado a sentir las bajas temperaturas, por lo que a muchos se nos antoja un rico café de olla, el cual no puede faltar en la temporada de otoño e invierno.
¿Saber cuál es el origen de esta deliciosa bebida? En Unotv.com te vamos a contar las versiones de la historia que explicarían de dónde salió.
- También te compartiremos una receta para que puedas beberlo en la comodidad de tu casa.
Receta del café de olla
Además de ser delicioso, es económico y fácil de preparar. Si lo quieres hacer solo necesitas los siguientes ingredientes:
- Media taza de café molido
- 6 tazas de agua
- 100 gramos de piloncillo
- Una rama de canela
- 4 clavos de olor
- Una cáscara de naranja rallada
Coloca los ingredientes a hervir (preferentemente en un recipiente de barro). Lleva a ebullición en fuego alto, luego baja la flama y cocina durante 30 minutos, o hasta que el piloncillo se derrita y el café desprenda su característico aroma.
- Retira del fuego y sirve caliente.
Tips
- Puedes ajustar la cantidad de piloncillo al gusto
- También puedes agregar o quitar otras especias como anís estrellado o pimienta de Tabasco
- Puedes prepararlo en un recipiente de acero inoxidable o en una cafetera eléctrica; sin embargo, el preparado en barro tendrá un sabor más terroso y ahumado
La receta ha evolucionado con el tiempo, pues hoy en día se puede hacer hasta en una cafetera eléctrica.
Historia del café de olla
El café de olla se originó en el siglo XVIII, cuando el café llegó a México desde África; en ese momento era un producto caro y exótico que solo se consumía por las clases altas.
A principios del siglo XX, durante la Revolución Mexicana, se convirtió en una bebida popular entre los soldados y campesinos. Las adelitas, mujeres que luchaban junto a los hombres, preparaban bebidas en los campamentos.
La cafeína era una fuente de calor y energía para los soldados; además les ayudaba a mantenerse despiertos durante las largas noches de guardia.
- Después de la Revolución Mexicana se convirtió en una bebida popular en todo México.
Se suele servir en ocasiones especiales como reuniones familiares o fiestas. Es una bebida muy reconfortante que sirve para calentarse cuando hace frío.
- Es un símbolo de tradición, hogar y comodidad.
