Si bien existen frutas de temporada para aumentar tus defensas contra el frío, a veces el antojo nos pide algo más llenador. Por ello, te diremos algunos platillos para combatir el frío y que tu pancita esté satisfecha y llena de calor, lo cual hará que se expanda al resto de tu cuerpo.
¿Qué platillos sirven para quitarse el frío?
La Navidad trae celebraciones con la familia y amigos, pero también viene con un clima gélido, por lo que te daremos unas opciones de platillos para combatir el frío y no te quedes inmovilizado por el ambiente climático:
Caldo de pollo
- Vas a ocupar piernas, alas y muslos (o las opciones que prefieras del pollo), zanahorias, cebolla, papas y apio, así como perejil, laurel, sal y pimienta. Hay quienes añaden un par de cubos de caldo de pollo o un par de cucharadas de polvo
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- Para prepararlo vas a lavar el pollo, quitas el exceso de grasa con un cuchillo o tijeras y las piezas se ponlas en una olla. Ahora el caldo se hace agregando agua al recipiente hasta cubrir el pollo, se pone sal y una hoja de laurel; tapas la olla para que hierva a fuego medio; si se genera espuma se puede sacar mediante una cuchara de madera; tras hervir se añaden las verduras y un poco de perejil; deja otros 45 minutos que hierva el caldo; luego lo vas a colar y al final el caldo, el pollo y los vegetales quedarán en la olla listos para servir
Crema de calabaza
- Vas a pelar y picar una cebolla, haces en trozos unas calabazas y papas, pones a calentar un poquito de aceite de oliva en una olla; deja la cebolla en el recipiente unos minutos; luego pon jengibre y cúrcuma; ahora cubre con sidra durante 3 minutos, pon una hoja de laurel y deja que hierva, deja esto sobre fuego medio-bajo de 15 a 20 minutos; luego vas a quitar el laurel, añade sal al gusto y pimienta negra
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Lentejas
- Este es otro de los platillos para combatir el frío; hay que picar ajo, cebolla, zanahoria y pimiento verde; calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola, coloca trozos de zanahoria y papa; sofríe a fuego bajo 5 minutos; luego sazona con salsa de tomate y deja cocer otros 3 minutos; luego ya pon las lentejas y una hoja de laurel (coche 2 minutos más). Cubre con abundante agua fría y cuece entre 40 y 50 minutos o hasta que estén tiernas
Sopa minestrone
- Se ponen a remojar unas alubias blancas; se cortan unas hortalizas; en un recipiente se pone a calentar un poco de aceite de oliva y saltea una cebolla picada durante 3 minutos; luego se agregan papas, zanahorias, calabacín y apio; también añade ajo, una pastilla de caldo, tus alubias blancas, judías verdes, tomate y agua para cocer habas. Todo se pone una hora a fuego medio; enseguida se pone la pasta y dejas el guiso 10 minutos más a fuego medio; luego pon unas hojas de albahaca y queso parmesano rallado
