Cochinita pibil, de las 100 mejores comidas del mundo 2025: Taste Atlas
La cochinita pibil, platillo hecho a base de carne de cerdo, fue reconocida como una de las 100 mejores comidas del mundo 2025; esto de acuerdo con Taste Atlas, sitio web especializado en gastronomía internacional.
- ¿Quieres saber en qué posición quedó? En Unotv.com te contaremos qué otras recetas mexicanas aparecen y cuáles forman parte del top 3.
¿Qué contiene la cochinita pibil?
La cochinita pibil, que ocupa el puesto número 12 en el top 100 de las mejores comidas del mundo 2025, es una receta típica del estado de Yucatán.
Se trata de un platillo tradicional que consiste en carne de cerdo que se marina en una pasta de achiote y jugo de naranja agria. Se envuelve en hojas de plátano y se cocina en un horno subterráneo, bajo una técnica prehispánica conocida como pib.
- El resultado es un guisado suave y jugoso que suele acompañarse con tortillas de maíz, cebolla morada y chiles habaneros.
La mejor cochinita pibil de México
De acuerdo con Taste Atlas, aunque esta receta es yucateca, en la Ciudad de México está la mejor calificada por sus suscriptores; se trata de la taquería “El Turix”, en la cual se venden antojitos de la península de Yucatán como:
- Tacos, en 24 pesos cada uno
- Tortas, en 37 pesos cada una
- Panuchos, a 37 pesos cada uno
- Tamales
El menú, compartido por los comensales en redes sociales, indica que también pueden venderte su guisado estrella por kilo, el cual cuesta poco más de 500 pesos e incluye cebollas, tortillas y salsa.
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Si quieres ir a comprobar que lo dicho por esta famosa página de internet es cierto, puedes acudir a la avenida Emilio Castelar número 212 de la tercera sección de Polanco. Abren todos los días de 11:30 a 22:00 horas.
Otros de los mejores lugares para probar este platillo son:
- Taquería Honorio, en Tulum, Quintana Roo
- La Chaya Maya, en Mérida, Yucatán
- El mesón del marqués, en Valladolid, Yucatán
- Los tres gallos, en Cabo San Lucas, Baja California
Top 3 de las 100 mejores comidas del mundo 2025, según Taste Atlas
De acuerdo con Taste Atlas, para poder determinar cuáles son las 100 mejores comidas del mundo tomó en cuenta la votación de 367 mil 847 suscriptores a 11 mil 258 platillos. En el top 3 destaca:
- La lechona: consiste en un cerdo entero, asado y relleno con una mezcla de arroz, arvejas, cebolla, especias y otros ingredientes que varían según la región. La piel se vuelve crujiente y dorada durante el asado, mientras que el relleno queda jugoso.
- La pizza napolitana, famosa por su masa ligera y elástica, su salsa de tomate simple pero sabrosa, y queso mozzarella fresco.
- Picaña brasileña, un corte de carne bovina que se ha vuelto muy popular en todo el mundo, especialmente entre los amantes de las parrilladas; se caracteriza por su sabor intenso y jugosidad.
¿Hay más recetas mexicanas entre las 100 mejores comidas del mundo 2025?
En el top 100 figura la sopa de lima (en el lugar 53), y el pozole (en el lugar 75).
