¿Cómo hacer un huevo frito sin que se pegue al sartén? Dermatóloga comparte este sencillo truco
Hacer un huevo frito sin que se pegue al sartén, parece ser una tarea complicada para algunas personas, pero no para una dermatóloga, la doctora Sara Simonsen, es quien a través de su cuenta de TikTok comparte un truco bastante sencillo para que el recipiente quede casi impecable.
Los platillos con huevo son bastante usuales, puede servir como complemento de: un arroz, frijoles, o para varios guisados.
¿Cómo hacer un huevo frito sin que se pegue al sartén?
El proceso para hacer un huevo frito sin que se pegue al sartén tiene dos claves, el calor y la prueba del agua. El proceso comienza calentando un sartén de acero inoxidable a fuego medio-alto. En esta etapa, no se debe agregar nada. Para saber si la sartén está lista, se hace la prueba del agua: al echar unas gotas, deben convertirse en pequeñas bolitas que se mueven por la superficie. Esto indica que se alcanzó la temperatura ideal.
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Aceite y huevo, en el momento exacto
Ahora, cuando las gotas desaparezcan, se baja el fuego y se deja evaporar por completo el agua. Entonces se añade el aceite, distribuyéndolo por los bordes de la sartén.
- Las ondas que se formen en el aceite indicarán que está en su punto.
Luego se coloca el huevo (que debe estar a temperatura ambiente) con cuidado. No se debe mover al principio, ya que eso ayuda a que se selle la base y no se pegue.
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¿Cómo ayuda esta forma de hacer un huevo frito?
Este método para realizar un huevo frito sin que se pegue al sartén evita el uso de sartenes con recubrimientos antiadherentes como el teflón, que pueden liberar sustancias tóxicas (disruptores endocrinos) a altas temperaturas. Al cocinar con acero inoxidable, se elimina este riesgo.
Además, este tipo de sartén permite usar espátulas de acero sin preocuparse por rayaduras, evitando también los utensilios de silicona que podrían liberar compuestos sintéticos si se dañan.
Cocción perfecta y segura
El huevo queda perfectamente cocinado, sin sabores raros ni restos de recubrimientos. Aunque al principio puede parecer complicado, con la práctica se vuelve una rutina rápida, segura y saludable.
Este método combina técnica profesional con ingredientes seguros, ideal para quienes buscan cuidar su salud sin sacrificar sabor ni calidad en la cocina.
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