Día del ponche de huevo: una opción de bebida para la cena navideña
El ponche de huevo es una de las bebidas típicas en Navidad, pero no sólo eso, tiene tanta relevancia que incluso se celebra el Día del ponche de huevo, por lo que en esta entrega te contaremos un poco sobre dicha festividad, y una receta rápida para disfrutar de su preparación en casa.
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¿Cuándo se celebra el Día del ponche de huevo?
El Día Nacional del Ponche de Huevo (Eggnog Day) se celebra en Estados Unidos el 24 de diciembre. Se trata de una fecha que coincide con la víspera de Navidad, lo que lo convierte en un momento perfecto para disfrutar de esta clásica bebida festiva.
5 datos relevantes sobre el ponche de huevo
- Es una bebida ancestral: tiene raíces en la bebida medieval británica llamada “posset”, una mezcla de leche caliente coagulada con vino o cerveza y saborizada con especias
- Ha evolucionado a través de los siglos: con el tiempo, el posset evolucionó, incorporando huevos y otros ingredientes, hasta convertirse en el ponche de huevo que conocemos hoy
- Se sirve caliente o frío: si bien el ponche de huevo se sirve generalmente frío, también se puede disfrutar caliente, especialmente en los días más fríos
- Variedades regionales: aunque la base del ponche de huevo es similar en todo el mundo, existen numerosas variaciones regionales, con diferentes licores, especias y aditivos
- Sus beneficios nutricionales: el ponche de huevo contiene nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales, gracias a los huevos y otros ingredientes
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¿Qué es el ponche de huevo y a qué sabe?
El ponche de huevo es una bebida tradicional que se consume principalmente durante la temporada navideña en varios países, especialmente en Estados Unidos, Canadá y partes de Europa. Tiene una textura cremosa, un sabor dulce y especiado, con notas de nuez moscada y canela (como opcional) que lo hacen reconfortante.
¿Cómo hacer ponche de huevo en casa?
Para celebrar el Día del ponche de huevo, aquí te mostramos una receta de lo que necesitas para preparar esta bebida en casa:
Ingredientes
- 4 yemas de huevo grandes
- 1/2 taza de azúcar granulada (ajusta al gusto)
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida (más para decorar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza de ron, brandy o bourbon (opcional, según el gusto)
- 4 claras de huevo (opcional para una textura más espumosa)
Preparación
- Mezcla las yemas y el azúcar: en un tazón grande, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espesa. Esto ayuda a integrar el azúcar y da cuerpo al ponche
- Calienta la leche y la crema: en una cacerola mediana, calienta la leche y la crema a fuego medio, sin que hierva. Retírala del fuego cuando comience a formar burbujas en los bordes
- Incorpora las yemas: agrega poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen. Luego regresa la mezcla a la cacerola
- Cocina hasta espesar: el cocinado es a fuego bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla cubra ligeramente el dorso de la cuchara (alrededor de 5-7 minutos). No dejes que hierva
- Enfría la base del ponche: retira del fuego, agrega el extracto de vainilla y la nuez moscada. Si usas alcohol, agrégalo en este punto. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas
- Montar las claras (opcional): bate las claras a punto de nieve y, si prefieres un ponche más aireado, incorpóralas suavemente a la mezcla fría antes de servir
- Sirve y decora: espolvorea un poco de nuez moscada rallada encima y, si deseas, decora con un bastón de caramelo o canela en rama
