En Unotv.com te diremos dónde están y cuánto cuesta comer en los restaurantes con estrella Michelin en Nuevo León, checa los detalles.
La ceremonia fue en el Centro Cultural Roberto Cantoral donde también se reconoció a 157 restaurantes de Ciudad de México, Quintana Roo, Baja California Sur, Baja California y Oaxaca y Nuevo León, que ya están incluidos en la Guía.
Restaurantes de Nuevo León con estrellas Michelin
En Nuevo León, dos restaurantes se llevaron una estrella Michelin, se trata de Pangea a cargo del chef Guillermo González Beristain y Koli Cocina de Origen, quien tiene al frente a Rodrigo Rivera Río.
Pangea
Este restaurante nace en 1998 Pangea y se describe como el que marcó pauta en la cocina del noreste de México. Bajo la dirección del Chef Guillermo González Beristáin y sus socios Cristina Arechavala y Eduardo Morali, Pangea ofrece un menú de cocina contemporánea, así como servicio de catering gourmet y su propia tienda de vinos.
Mientras que por diez años consecutivos, Pangea ha formado parte de la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, reconocimiento otorgado por “Latin America’s 50 Best Restaurants by S. Pellegrino & Acqua Panna”.
Ahora ya consiguieron la tan anhelada estrella Michelin gracias a un menú que junta el aroma, sabor, color y textura en cada platillo creando una experiencia culinaria diferente.
La cocina que se emplea tiene técnicas francesas y se distingue por la búsqueda de ingredientes nacionales y locales.
En este lugar puedes encontrar aguachile, tártara de filete o gratín de cangrejo como entrada en precios desde los 245 a los 700 pesos mexicanos.
Cuentan con ensaladas y sopas en 265 a 325 pesos y en los platillos principales destaca el corazón de filete angus, rib eye, pulpo asado, salmón, paccheri, pato, entre otras cosas en precios desde los 385 a los 1075 pesos dependiendo de lo que se ordene.
Además cuentan con menú del día y degustación que van cambiando; el lugar se encuentra en Av. Roble #660. Local I-101 Col. Valle del Campestre San Pedro Garza García, Nuevo León.
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Koli Cocina de Origen
Koli cuenta con un concepto gastronómico reconocido por explorar la cocina del noreste de México, sus sabores, cultura y tradiciones, transformándolas en un menú degustación lleno de ingredientes de primera, creatividad y único en su tipo.
Es creado por los hermanos Rivera Río, jóvenes con una trayectoria prometedora en la gastronomía a nivel nacional e internacional. Actualmente en la lista de los mejores restaurantes de latinoamérica 2022 y 2023 y que ya consiguieron su primera estrella Michelin.
El menú de degustación cuenta con fideos, frijoles, pescado, camarones, el mole neoleonés, carne asada o cabrito a la Río Ramos.
El costo de este menú es de mil 450 pesos por persona, mientras que un menú en pareja básico por mil 350 pesos, mientras que el premium está en 3 mil 550 pesos.
- El restaurante se encuentra en Río Amazonas 225, Colonia del Valle en San Pedro Garza García, Nuevo León.
