En esta ocasión en “El trago de la semana“, de Unotv.com te contaremos la historia del trago Negroni, llamado así por un conde florentino de sangre inglesa, checa los detalles.
Se trata de un coctel clásico que puedes encontrar en todos los bares y específicamente en las barras italianas, conoce la historia de uno de los aperitivos más exitosos.
De acuerdo con el blog experto en bebidas, Shaking, el invento del negroni data del año 1919 y se le atribuye al conde Camilo Negroni, quien pidió un cóctel Americano que estaba compuesto por Campari, Vermouth y Soda, pero este ingrediente sería sustituido por Ginebra que descubrió durante un viaje a Londres.
Todo se dio en Florencia, Italia, específicamente en El Caffè Casoni en la Via Tornabuona, hoy en día se puede seguir visitando el lugar aunque con el nombre Caffè Roberto Cavalli.
Por petición del conde, el responsable de la elaboración fue el bartender del lugar Fosco Scarselli, quien decoró con una cáscara de naranja para distinguir a “El trago de la semana” en su versión americana.
Este pequeño cambio revolucionó las barras y se convirtió en el favorito del conde, por lo que decidieron nombrarlo en su honor. El éxito del trago hizo que la familia Negroni fundara su propia destilería en Treviso, Italia y vendían el coctel ya listo para beber bajo el nombre Antico Negroni.
“El trago de la semana” es el más pedido del mundo de acuerdo con la revista Drinks International, destacando por su sabor clásico y al ser un infaltable en las barras alrededor del mundo.
Cómo se hace el Negroni
Ingredientes
- Campari
- Ginebra
- Vermouth Rojo
- Una rodaja de naranja
- Hielo grande o de coctelería
Preparación
Vierte los ingredientes dentro de un vaso denominado old-fashion con hielos e integra sin agitar.
Decora con la rodaja de naranja y disfruta de su rico sabor.
El trago es ideal como aperitivo y se estila tomar en las tardes o noches, además tiene una preparación simple sin necesidad de un shaker o instrumentos especiales, considera que los ingredientes van en la misma porción.
Curiosidades de “El trago de la semana”
- Este coctel tiene su semana de celebración denominada Negroni Week, desde el 2013 la revista Imbibe organiza junto a Campari este evento en junio, donando las ganancias a la beneficencia.
- El Negroni es parte de la lista oficial de los cocteles de la Asociación Internacional de Bartenders, lo que significa que se prepara siguiendo la receta original al pie de la letra.
- Orson Welles fue de las primeras personas de quien se tiene registro de hablar sobre la bebida, esto durante la grabación en Roma del filme Cagliostro de 1947.
- Una de las variantes más populares de este coctel es el Negroni Sbagliato que se traduce como “Negroni Incorrecto”, tiene un toque más suave, sustituyendo el Gin por Champagne.
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