¡No tires esos plátanos manchados! Aprende a hacer un rico pan marmoleado con esta guía paso a paso
Los plátanos maduros con manchas cafés se pueden convertir en un delicioso pan marmoleado. Mientras más maduros estén, más dulzura natural aportan al pan, sin necesidad de usar tanto azúcar refinada.
El sitio Directo al Paladar menciona cómo hacer paso a paso y los ingredientes que debe de llevar el pan de plátano marmoleado.
El canal “Mi cocina Rápida” señala que la receta es fácil de seguir, incluso para aquellos principiantes en la cocina y es ideal para una reunión familiar o compartir con tus seres queridos.
Ingredientes (para cuatro personas)
- 4 plátanos maduros
- 2 huevos
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 y ½ tazas de harina
- ¼ taza de yogurt griego ¼ taza de yogurt griego (se puede usar crema agria)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de cocoa en polvo
¿Cómo hacer el pan de plátano marmoleado?
El tiempo estimado de elaboración es de una hora con 10 minutos y se realiza de la siguiente manera:
- Machacar los plátanos con ayuda de un tenedor
- Pasar la harina por un colador de malla fina, la cucharadita de bicarbonato y cucharadita de sal para evitar grumos en la mezcla. Mezcla y reserva
- Batir con ayuda de la batidora la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos, la taza de azúcar y las cucharaditas de extracto de vainilla hasta que se incorporen
- Integrar el yogurt griego y el puré de plátano, continuar batiendo hasta que todos los ingredientes se combinen
- Añadir los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal) y seguir mezclando con la batidora. Dividir la mezcla en dos porciones
- Colocar la cocoa en polvo en una de las porciones de la mezcla y mezclar hasta que se combinen perfectamente
- Engrasar y enharinar un molde para pan, también puedes cubrirlo con papel encerado para evitar que se pegue
- Colocar la mezcla con una cuchara o con un sacabolas de helado y combina los dos colores, evitando que se mezclen hasta llegar a la superficie
- Puedes agregar trocitos o chispas de chocolate en la superficie (opcional)
- Hornear de 50 a 60 minutos a 350˚F (180˚C) o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y retirar del molde
Consejos para hacer el mejor pan de plátano marmoleado con chocolate y vainilla
Usar plátanos maduros: Los plátanos muy maduros, con manchas oscuras en la piel, son más dulces y tienen un sabor más intenso, lo que mejora el sabor del pan.
Tamizar los ingredientes secos: Pasar por un colador de malla fina la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y asegurar una mezcla más suave y uniforme, evitando grumos en la masa.
No mezcler mucho la masa: Combinar los ingredientes húmedos y secos solo hasta que estén mezclados, pues hacerlo en exceso puede dar como resultado un pan duro.
Temperatura de los ingredientes: Asegurarse de que todos los ingredientes (huevos, mantequilla, yogurt) estén a temperatura ambiente antes de comenzar, esto ayudará a que se mezclen mejor.
Para crear el efecto marmoleado: Alternar cucharadas de las dos masas (vainilla y chocolate) en el molde. Usar un cuchillo o una brocheta para hacer remolinos en la masa, creando el efecto marmoleado sin mezclar demasiado.
Engrasar y enharinar el molde: Asegurar de engrasar y enharinar bien el molde para que el pan no se pegue, también puedes usar papel encerado para desmoldarlo más fácil.
Horneado perfecto: Precalienta el horno y hornea el pan a la temperatura adecuada. Evita abrir la puerta del horno durante el horneado para que el pan no se hunda.
Prueba de cocción: Inserta un palillo en el centro del pan. Si sale limpio o con migas secas, el pan está listo. Si sale con masa húmeda, necesita más tiempo en el horno.
Deja enfriar completamente: Una vez horneado, deja que el pan se enfríe en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldar. Luego, dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla para obtener la mejor textura.
Te recomendamos
Estilo de vida
¿Qué engorda más, una copa de vino o una cerveza?
Estilo de vida
¿Es bueno bañarse con agua fría? Descubre todos sus beneficios
Estilo de vida
¿Cuál es la forma correcta de colocar el papel de baño? Sólo hay una opción
