París de noche, el coctel mexicano favorito de Porfirio Díaz; conoce su historia

París de Noche con coñac: receta
Te decimos cómo se prepara. Foto: Shutterstock

¿Sabes qué lleva el coctel París de noche? Además de ser una bebida deliciosa, refrescante y elegante, se dice que fue una de las bebidas favoritas de Porfirio Díaz.

Receta del París de Noche con coñac

La receta del París de noche es muy sencilla, pues se necesitan pocos elementos.

Ingredientes:

  1. Dos onzas de coñac
  2. 235 mililitros de refresco de cola
  3. Hielo grande

Preparación:

Pon dos hielos en una copa sniffer o coñaquera; procura que sean de tamaño grande para que enfríen y no rebajen la mezcla. Luego agrega el alcohol y finalmente la soda.

Origen e historia del coñac, la estrella de “El trago de la semana”

Las raíces de “El trago de la semana” se encuentran en la Edad Media, cuando los viticultores locales comenzaron a destilar el vino blanco para preservarlo durante los largos viajes marítimos; esta práctica, inicialmente vista como una simple necesidad, dio origen a un nuevo espíritu con un carácter único.

Con el paso del tiempo, los productores perfeccionaron la técnica de destilación y envejecimiento del aguardiente. Descubrieron que el suelo calcáreo de la región y el clima templado eran ideales para el cultivo de las uvas Ugni Blanc, las cuales aportaban un sabor excepcional al destilado.

En el siglo XVII ganó reconocimiento internacional, especialmente entre la realeza y la aristocracia europea. Su fama se extendió por todo el mundo, convirtiéndolo en un símbolo de lujo y sofisticación.

[No te vayas sin leer: Cuba libre: historia y origen de este “trago de libertad”]

Su elaboración es un proceso meticuloso y regulado por estrictas normas de calidad, pues las uvas Ugni Blanc se cosechan a mano y se fermentan cuidadosamente antes de ser destiladas dos veces en alambiques de cobre.

El aguardiente resultante se envejece en barricas de roble francés durante un mínimo de dos años, aunque algunos pueden madurar durante décadas. Durante este tiempo, adquiere su color dorado, su aroma complejo y su sabor suave y aterciopelado.

La región de Cognac está protegida por una denominación de origen controlada (AOC), que garantiza la autenticidad y calidad del destilado. Solo los aguardientes producidos y envejecidos en esta región pueden llevar ese nombre.

Tipos de coñac

  • Se clasifica según su edad y calidad:
  • VS (Very Special) tienen un mínimo de dos años de envejecimiento
  • VSOP (Very Superior Old Pale) deben envejecer al menos cuatro años
  • XO (Extra Old) deben envejecer al menos seis años

Aunque se dice que Porfirio Díaz gustaba de tomar París de noche durante sus reuniones sociales, no se tienen datos oficiales que indiquen que sea su bebida favorita.

Qué opinas