Pastel helado de Gansito: un postre sencillo, sin horno y con sólo cuatro ingredientes
Pocas cosas nos transportan tan rápido a la infancia como abrir un Gansito bien frío y saborear ese equilibrio perfecto entre chocolate, pan suave, mermelada y crema. Ahora imagina todo eso, pero en forma de pastel helado: cremoso, refrescante y con capas que combinan texturas y sabores.
Este postre no solo es un homenaje a uno de los pastelitos más icónicos de México, también es una forma sencilla de convertir un antojo en el centro de atención de cualquier comida o celebración.
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Lo mejor de todo es que no necesitas horno, se prepara en minutos y sólo requiere unos cuantos ingredientes.
Perfecto para sorprender a los más pequeños, reconfortar a los adultos o simplemente consentirte en un día caluroso, este pastel helado de Gansito se ha convertido en una de las recetas favoritas en redes sociales.
Ingredientes (para un molde rectangular de 20 x 10 cm):
- 6 Gansitos congelados (para facilitar el corte)
- 1 taza de crema para batir o media crema
- 1 lata de leche condensada (la clásica de 387 g)
- 1 paquete de galletas María
Elaboración
- Congela los Gansitos durante al menos 2 horas. Esto evitará que se deshagan al momento de cortarlos
- Licúa la leche condensada con la crema hasta obtener una mezcla espesa, suave y ligeramente aireada. Esta será la base del relleno y la cobertura del pastel
- Forra el molde con papel film o plástico autoadherible para facilitar el desmolde al final
- Coloca una capa de galletas María en el fondo del molde
- Agrega una capa de la mezcla cremosa, luego una capa de rodajas de Gansito. Repite el proceso: mezcla, Gansitos, mezcla… hasta llenar el molde, procurando terminar con una capa de crema
- Cubre con papel film y lleva al refrigerador por al menos 6 horas o toda la noche. Para una textura más firme tipo helado, puedes colocarlo en el congelador
- Desmolda con cuidado, retira el plástico y decora al gusto con chispas de chocolate, nueces, fresas frescas o más trozos de Gansito
Si quieres un postre más ligero, puedes usar yogurt griego natural en lugar de crema.
Para un toque más sofisticado, agrega un poco de café frío a la mezcla base, esto ayudará a realzar el sabor y equilibrar el dulzor.
Puedes sustituir las galletas María por galletas de chocolate o tipo digestiva para darle una base diferente.
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