¿Con ganas de algo nuevo? Prueba el martini de pistache, el cóctel que se volverá tu favorito
El martini de pistache es una opción ideal para los amantes de los postres y los curiosos por los sabores nuevos, conoce aquí la receta en una nueva edición de “El Trago de la Semana”.
Esta receta de The New York Times es perfecta para disfrutar una tarde de tragos y para probar un sabor diferente que se puede volver tu favorito.
En el North End de Boston, el martini de pistacho o pistache es un cóctel común en el menú, elaborado con licor de pistacho, vodka de vainilla, y decorado con pistachos picados.
Sus orígenes son difíciles de precisar, pero muchos creen que el cóctel surgió debido a las estrictas leyes de Boston sobre bebidas alcohólicas, que a menudo inspiran a los mixólogos a ser creativos con licores de sabores.
Esta receta se basa en el martini de pistache que se sirve en Caffé Vittoria, abierto desde 1929, y combina lo mejor de un postre de pistacho: rico y cremoso, con un intenso sabor a pistacho acentuado por la vainilla.
Lo sugieren servir al final de una cena navideña como postre en copas de martini festivas con capacidad para al menos 140 o 170 ml.
Receta de martini de pistache
- Rendimiento: 1 cóctel
- Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes:
Para la guarnición:
- 1/4 taza de pistaches sin cáscara
- 3 cucharadas de miel o jarabe de agave
Para el cóctel:
- Hielo
- 1 1/2 onzas de licor de crema de pistache, como Ponche Caribe Pistachio
- 1 onza de vodka de vainilla
- 1/4 onza de benedictina o chartreuse verde
- 1/2 onza de crema espesa
- Helado de pistacho en porciones pequeñas, para servir (opcional)
Preparación:
1. Tritura los pistachos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados (o machácalos en un mortero). Extiéndelos en un plato o platillo pequeño.
2. Vierte la miel en otro plato o plato pequeño. Coloque la parte superior de una copa de martini en la miel y gírala para que quede bien cubierta. Levanta y presiona el borde sobre los pistachos picados, girándolo para que quede cubierto con una capa uniforme de nueces, reserva.
3. Llena una coctelera con hielo y añade el licor de pistacho, el vodka, el Chartreuse y la nata. Agita durante al menos 45 segundos o hasta que el hielo se rompa en pedazos más pequeños.
4. Cuela la mezcla en la copa de martini preparada. Añada una bola de helado si lo desea y sirva inmediatamente.
Autora: Korsha Wilson
c.2024 The New York Times Company
