Hay quien dice que el desayuno es la comida más importante del día, y el huevo es algo común a la hora de alimentarnos en dicho momento; por ello, te daremos algunas recetas con huevo rápidas y sencillas, para volverte todo un experto a la hora de consentir a una invitada o simplemente para regalarte un pequeño gusto alimenticio que te haga iniciar bien el día.
Recetas con huevo
Para darle un giro a tu comida, aquí te van unas recetas con huevo para que consientas a tu estómago desde temprano:
- Huevos cocidos: pon tus huevos en un recipiente con agua fría, enciende la flama de tu estufa, cuenta 10 minutos desde que empiece a hervir el agua y luego pásalo por agua fría para cortar la cocción, cuando los saques quítales la cáscara y acompáñalos con limón, sal y una salcita
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- Huevos rancheros: calienta una cucharada de aceite en un sartén a fuego medio; una vez que el sartén esté caliente, agrega jitomate, cebolla, diente de ajo y chiles serranos picados; cuando el jitomate, la cebolla, el diente de ajo y los chiles serranos estén tatemados, retíralos y tritúralos con media cucharada de sal; mientras la salsa se cocina, fríe ligeramente las tortillas en un sartén a fuego medio con un poco de aceite; paralelamente, prepara dos huevos estrellados en otro sartén a fuego medio con aceite; añade sal y pimienta al gusto; sirve en un plato las tortillas fritas y coloca un huevo sobre cada una de ellas; vierte la salsa que preparaste sobre los huevos y las tortillas. No importa si esta los separa por completo o si cae en la yema
- Bagel multigrano con huevo estrellado: precalienta el horno a 180; fríe tocino hasta que quede dorado, retira la grasa y regresa el tocino a la sartén. Vierte el vino y hierve hasta reducir a la mitad de volumen. Agrega mostaza, revuelve bien y deja enfriar; fríe los huevos por separado en un sartén pequeño; ahora corta un bagel por la mitad y calienta en el horno. Mezcla arúgula con aderezo de vino tinto; unta un poco de queso crema en la base del bagel yagrega ensalada, coloca el huevo sobre ella y a devorar
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- Omelette de espinacas y mozzarella: pon a calentar una olla con agua, una vez que el agua esté hirviendo añade espinacas y déjalas un minuto, luego sácalas del agua caliente y sumérgelas en agua con hielos y déjalas ahí un minuto más. Retíralas del agua, seca muy bien y reserva; en un sartén agrega aceite y deja que se caliente muy bien; después agrega las espinacas, sazona con sal, orégano y pimienta al gusto y cocina por 3 minutos; luego incorpora las claras al sartén, coloca unos tomates y deja cocinar; cuando la orilla esté cocida, agrega el queso mozzarella sobre el omelette, tapa y deja cocinar durante dos minutos; luego dobla el omelette, retira del sartén y listo
- Sincronizadas de huevo con tomate: en tu sartén coloca un poco de aceite; cuando se caliente agrega jitomate y cebolla, cocina hasta que el jitomate haya cambiado de color, sazona con sal y pimienta al gusto; en otro recipiente bate huevo; cuando el jitomate esté listo, pon el huevo y cocina a flama baja, mueve constantemente para evitar que se pegue, cuando el huevo esté cocido retira del fuego; ahora en un comal pon a calentar una tortilla, coloca un poco del huevo sobre ella, un poco de queso y cubre con otra tortilla; cuando la tortilla quede un poco doradita dale la vuelta; cuando veas que el queso se haya derretido entonces retira la sincronizada del comal
¿Qué es el huevo y cuáles son sus propiedades?
Ahora que sabes unas recetas con huevo, te comentamos que este alimento es rico en aminoácidos esenciales, ácidos grasos, algunos minerales y vitaminas, necesarios en la dieta. Es fuente de vitamina A, vitamina D, vitamina E, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B12, biotina, ácido pantoténico, fósforo, hierro, zinc y selenio.
El huevo está compuesto por cáscara (10%), yema (30%) y clara (60%) sus nutrientes están repartidos entre la clara (formada por agua y proteínas) y la yema (compuesta por grasa, minerales, colesterol y algunos micronutrientes).
¿Es bueno comer huevo todos los días?
Debido a que el huevo tiene numerosos beneficios, la dietista Susan Campbell, señala que “está bien comer un huevo entero, incluida la yema de huevo, todos los días”. Incluso, destaca que “se pueden mezclar dos claras de huevo con cada yema de huevo para tener más proteína”.
Sin embargo, indica que el consumo de este alimento todos los días es bueno “si no se tiene una enfermedad cardiovascular y se tiene un nivel saludable de colesterol en la sangre”, así que también pon atención a este detalle. Si te surge alguna pregunta, no olvides consultar con un especialista.
