Recetas de Semana Santa: postres clásicos para disfrutar en familia
Durante la Semana Santa, la cocina mexicana se llena de sabores tradicionales que pasan de generación en generación. Estos son algunos postres destacados para estas celebraciones.
Desde la clásica capirotada hasta buñuelos recién hechos, estas recetas son perfectas para compartir en familia. A continuación te damos cinco postres tradicionales que puedes preparar fácilmente en casa, basados en las recomendaciones de Animal Gourmet.
Recetas de postres importantes en Semana Santa
¿Cómo se hacen los buñuelos de viento?
Este postre es un clásico irresistible, se trata de bolitas de masa frita, ligeras y crujientes, espolvoreadas con azúcar.
- Mezcla 1 taza de harina, 1 taza de agua, 2 huevos, mantequilla y una pizca de sal.
- Bate hasta formar una masa suave.
- Calienta aceite y fríe cucharadas de la mezcla hasta que se inflen y estén doradas.
- Escurre en papel y espolvorea con azúcar o azúcar con canela.
¿Cómo se hace la capirotada?
Este budín es todo un símbolo de la temporada, su mezcla dulce con salado será una sorpresa para el paladar.
- Corta bolillos en rebanadas y hornéalos o fríelos hasta que estén dorados.
- Prepara una miel con piloncillo, canela y clavo.
- En un refractario, coloca capas de pan, plátano, pasas, cacahuates y queso rallado.
- Baña con la miel caliente y hornea por 20-30 minutos hasta que el pan esté suave.
¿Cómo se hacen las torrijas?
Son la versión española del pan francés, y son muy populares también en México durante la Cuaresma.
- Remoja rebanadas gruesas de pan en leche con canela y azúcar.
- Pásalas por huevo batido y fríelas en aceite caliente hasta que doren.
- Espolvorea con azúcar y un toque de canela en polvo.
¿Cómo se hace el arroz con leche?
Uno de los postres más reconfortantes y sencillos.
- Cocina 1 taza de arroz en agua hasta que esté casi listo.
- Agrega 1 litro de leche, azúcar al gusto, canela y un trozo de cáscara de limón.
- Cocina a fuego lento hasta que espese.
- Puedes servirlo frío o caliente, con canela espolvoreada encima.
¿Cómo se hacen las empanadas de calabaza?
Dulces, suaves y con el sabor cálido de la canela: un postre típico de muchas regiones.
- Cuece calabaza de castilla con piloncillo, canela y clavo hasta que esté suave.
- Machaca hasta formar un puré espeso.
- Rellena discos de masa para empanadas con el puré, sella y hornea a 180 °C por 25 minutos.
- Espolvorea con azúcar glas si lo deseas.
Estos postres no solo son deliciosos, también forman parte del legado cultural de la Semana Santa. Si quieres revivir sabores de la infancia o probar algo nuevo esta temporada, estas recetas son una gran opción.
¿Por qué son importantes los postres en Semana Santa?
Los postres tradicionales de Semana Santa tienen un fuerte arraigo cultural y espiritual, durante esta época, muchas personas aprovechan la Cuaresma y la ven como un periodo que limita el consumo de carne y promueve la sencillez en la alimentación.
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Es por eso que los postres se convirtieron en una forma de disfrutar sabores reconfortantes usando ingredientes accesibles como pan, piloncillo, frutas secas o leche.
Además, estas recetas se han transmitido por generaciones y suelen prepararse en familia, lo que las convierte en símbolos de unión, tradición y memoria.
