Reinventa la manera de comer la pizza al cortarla con tijeras
Si eres amante de la pizza y buscas nuevas experiencias al momento de disfrutar este delicioso platillo, tenemos una recomendación: aquí podrás cortar tú mismo tu porción, no con el típico cortador, sino con un par de tijeras que te permitirán elegir el tamaño perfecto.
¿Dónde puedo cortar mi pizza con tijeras?
- ¿En dónde? Trattoria Grata
- Dirección: Euler 145-local 155, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, C.P: 11560, CDMX
- ¿Cómo llegar? La manera más sencilla es por metro, ya que se encuentra a 10 minutos caminando de la estación Polanco
- Horario: lunes a sábado: 13:00 a 23:30 horas. Domingo: 13:00 a 17:00 horas
- Tiempo de espera: 30 minutos
Desde hace tres años, Trattoria Grata (restaurante grato en español) se ha convertido en el responsable de esta propuesta, que no solo busca revolucionar la forma de comer pizza, sino también traer un poco de la tradición gastronómica italiana a la CDMX.
Un Corte Italiano: así es la pizza de Trattoria Grata
Esta pizza se destaca por ofrecer una alternativa innovadora desde su preparación, ya que todos sus ingredientes son orgánicos, empezando por la masa madre, pieza indiscutible de esta creación culinaria elaborada sin levaduras comerciales.
Esto no solo enriquece el sabor, sino que también mejora la digestión. Cada pizza se cocina en un auténtico horno napolitano de piedra, aportándole un toque ahumado y una textura crujiente inigualable que enamora desde el primer bocado.
Entre las variantes que se ofrecen se encuentran las clásicas: hawaiana, pepperoni, meat lover y cuatro quesos, así como las especiales de la casa. Destaca, por ejemplo, la pizza gorgonzola y pera, una combinación audaz en la que los sabores intensos del queso mozzarella y del cremoso gorgonzola se contraponen al toque dulce y jugoso de la pera caramelizada, creando un balance perfecto entre lo salado y lo dulce.
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Además, la frescura de la masa y el sutil toque del higo y la salsa blanca aportan una experiencia multisensorial única.
- La calidad en la preparación de los alimentos ha llevado a Trattoria Grata a figurar entre los restaurantes premiados en la edición 2024 de los Travellers’ Choice como destino gastronómico.
¿Por qué se corta la pizza con tijeras?
Aunque se trata de una experiencia poco convencional y atractiva, la decisión de cortar la pizza con
tijeras tiene una justificación.
Según Román Guerrero, gerente del restaurante, permitir que los comensales corten su propia pizza
evita que se pierdan los jugos de los ingredientes, los cuales suelen desprenderse inmediatamente
al pasar el cortador por el platillo. A diferencia de otras pizzas, con esta alternativa el cliente puede
disfrutar plenamente de la experiencia de un auténtico platillo italiano y sentir “un apapacho de
sabor tradicional casero”.
- Incluso al pedirla para llevar, la pizza incluye, sin costo extra, un par de tijeras, para que los clientes puedan disfrutar de la misma experiencia en casa.
No solo en la pizza, encuentra el auténtico sabor italiano, también en estos platillos
Además de sus pizzas, Trattoria Grata se destaca por su pasta fresca. Entre las opciones, resalta el
tagliatelle di bosco, una creación inspirada en los sabores del bosque. Elaborado con una salsa
cremosa de hongos, un toque de aceite de trufa y grana padano, lo que hace especial a esta pasta
es que todos sus ingredientes son orgánicos, por lo que se considera una opción saludable.
El menú de bebidas ofrece una amplia selección, tanto de opciones alcohólicas como sin alcohol,
tales como el clásico Aperol Spritz o la guanábana tropical, que resalta la pureza del sabor de esta
fruta dulce y ligeramente ácida.
Para quienes buscan complementar la experiencia, el menú incluye postres clásicos italianos, como
el tiramisú, que combina la suavidad del mascarpone con el amargor del café y un toque final de
cacao
- Debido a que los ingredientes son 100% orgánicos, el menú se renueva hasta cuatro veces al año, adaptándose a la temporada y a la disponibilidad de insumos naturales.
¿Cuánto cuesta comer en Trattoria Grata?
Ya que el restaurante busca recrear el sabor y el ambiente casero, se recomienda venir acompañado.
El costo para dos personas ronda los 600 pesos.
