Comer frutas y verduras, es lo ideal en todas las personas; así que hoy te hablaremos del tomate verde y cómo quitarle lo ácido a la salsa verde, para que te la comas con gusto ya sea en tus tacos, guisados o simplemente para te quede perfecta a la hora de comer tus sagrados alimentos en el hogar.
¿Cómo quitarle lo ácido a la salsa verde?
Si tienes antojo de un rico complemento para tus platillos, te diremos cómo quitarle lo ácido a la salsa verde, desde el momento de su preparación, y así darle una enorme mordida a tu comida:
- Bicarbonato de sodio: cuentes hirviendo tus tomates, procura poner una cucharada de bicarbonato, ya que él será un gran aliado para equilibrar el pH de tu tomate verde, además también contribuirá a reducir ese saborcito ácido
- Azúcar: si tu salsa verde crees que ya está lista y la pruebas (porque siempre debe probarse antes de servirse) y sientes que está un tanto agria, entonces ponle una cucharada de azúcar y revuelve bien, esto dará un balance al sabor
- Tatemar tomates: se trata de una técnica que consiste en la acción de cocer los ingredientes en las brasas, o un comal, para que se asen o cuezan parcialmente hasta que su piel luzca quemada, logrando así que se potencien los sabores. Se esta manera, podrás hacer tu salsa verde sabiendo que el sabor un tanto desagradable reducirá considerablemente
También te podría interesar: [¿Qué alimentos no se deben lavar antes de cocinar?]
Receta de salsa verde
Ahora que ya sabes cómo quitarle lo ácido a la salsa verde, te mostramos una receta que muestra la preparación de una sabrosa salsa verde:
- Ingredientes: ocupas 5 chiles serranos,10 ramitas de cilantro, una taza de agua, una cucharada de sal y 2 de aceite
- Elaboración: lava y desinfecta los tomates, chiles verdes y el cilantro; después ponlos en el vaso de la licuadora y además añade agua, aquí vas a moler todo muy bien; terminando pon en tu estufa un recipiente a fuego alto y vacía la solución del vaso de la licuadora, estará en la lumbre por unos 5 minutos; cuando comience a hervir deja 3 minutos más del fuego y apaga
Te podría interesar leer: [Frutas de temporada para aumentar tus defensas contra el frío]
¿Qué es el tomate verde y cuáles son sus propiedades?
El tomate verde, también conocido como tomatillo, tomate de cáscara, tomate de milpa o miltomatl, es una hortaliza que crece en casi todos los terrenos y climas durante un largo periodo. Gracias a sus propiedades medicinales, se utiliza en el tratamiento de problemas respiratorios, dolores de oído, inflamación del estómago y presión alta. También contiene proteínas, grasas, carbohidratos, hierro, entre otros nutrientes.
Beneficios del tomate verde
- Ayuda a la digestión
- Mejora el tránsito intestinal
- Evita problemas de estreñimiento y distensión abdominal
- Fortalece las defensas, debido a que contiene vitamina C
- Estimula el sistema inmune
- Acelera la producción de glóbulos blancos
Te recomendamos:
Cómo hacer pizza sin horno
