“Viernes Garnachero”, así son estos tacos con sazón y corazón
En el cruce de Ejército Nacional y Lago Meru, el aroma del guisado casero se impone al ruido urbano. Es viernes garnachero, y Arturo Zúñiga lo sabe. Esta vez visitó “El Sazón de los Abuelos”, un puesto de tacos que, a sólo tres meses de abrir en ese punto, ya tiene su base de fans.
“Huele al sazón de los abuelos”, dice Arturo mientras entrevista a Sheila, cocinera con 20 años de experiencia en los tacos de guisado.
Cochinita, albóndigas y mole con tradición
El menú impresiona: chicharrón en salsa roja, longaniza verde, mole con pollo, albóndigas y costilla con chile rojo. Pero si hay un rey, es claro: la cochinita pibil.
“Pedí de cochinita, están muy ricos, ya incluso los contratamos para eventos”, asegura María Elena, una cliente habitual.
Una joya del barrio que espera ser descubierta
Ubicados justo donde la gente pasa con prisa, este changarro es una invitación a detenerse y disfrutar de un taco bien hecho.
Zúñiga lo resume mordiendo uno de cochinita: “Qué delicia. Ya saben, aquí en el Sazón de los Abuelos”.
