Tiempo atrás te explicamos los pasos para curar un sartén de hierro fundido y usarlo como todo un chef profesional; sin embargo, al ser un accesorio que se utiliza mucho en la cocina, hoy te diremos cómo evitar que tus sartenes se rayen, pues si eso ocurre notarás que la eficiencia en la preparación de tus alimentos se verá perjudicada, o bien, la limpieza te costará mucho trabajo al quedar pegada la comida.
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¿Cómo evitar rayones en los sartenes?
Básicamente, el teflón es la parte que más deberás cuidar, por ello aquí te damos algunos consejos para que sepas cómo evitar que tus sartenes se rayen y te duren por más tiempo en tu hogar:
- Curar, antes de usar por primera vez: le pones tantito aceite, lo pones a fuego medio durante 2 minutos, luego o dejas enfriar y con un papel de cocina le quitas el aceite y lo lavas con jabón neutro y agua
- Utensilios adecuados: los expertos recomiendan usar elementos que no sean de metal, como la madera; una pala, espátula o cuchara te servirán al momento de guisar. Con la madera evitarás que se desgaste el teflón
- Aseo adecuado: es importante cuidar el teflón con una buena limpieza, y para ello hay que evitar el agua fría cuando tu sartén aún está caliente. Espera a que se le quite el calor, emplea jabón neutro y una esponja para comenzar el aseo
- Sartén para pescado y sartén para carne: lo recomendable es usar un sartén para el mismo producto, ya sea cocinar en tu accesorio solo carne, o solo pescado
- No dejes la sartén al fuego y sin alimento: se podría quemar la sartén, y los gases que sueltan pueden ser perjudiciales para la salud. Los fabricantes de teflón recomiendan que los sartenes antiadherentes nunca pasen de los 240 grados
- Evita la humedad: si tienes un sartén que haya sido fabricado de acero o de hierro colado, lo peor que puedes hacer es dejarlo en la humedad o lavarlo y no secarlo
- Almacenado correcto: el teflón puede verse afectado si tu sartén lo tienes encimado con ollas y cacerolas. El choque entre accesorios puede provocar un rayón que perjudique a la larga, por eso se aconseja colgarlos (todos los que tengan un orificio en el mando)
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¿Cómo se acomodan los sartenes para que no se rayen?
Ahora que sabes cómo evitar que tus sartenes se rayen, te ampliamos el tip sobre el almacenado correcto, el cual es de la siguiente manera:
- Ponle separadores de tela, fieltro o plástico resistente, así lo cubres de posibles rayones
- El almacenado vertical es lo correcto, pon los sartenes más grandes primero, como base, y encima pueden ir los de menor tamaño sucesivamente
- Sino tienes muchos sartenes y tienes espacio en la pared, entonces puedes colgarlos mediante ganchos individuales
- Emplea una división de compartimentos para que cada sartén, olla y demás, tengan su propio lugar y no choquen entre sí
- Como ya te mencionamos, evita a toda costa la humedad, así que sécalos muy bien luego de lavarlos
¿Qué es el teflón?
El teflón es un material que tiene una gran resistencia al calor, y suele emplearse para fabricar sartenes, cacerolas y ollas, entre otros. Además, evita que la comida se pegue en la superficie de estos accesorios mientras cocinas, lo que a su vez permite que sean limpiados con mayor facilidad.
