En Unotv.com Maggie Hegyi llega con una nueva entrega de Trucos Para Ti, en la que compartirá cuál es el endulzante más saludable.
Tanto la stevia como el monk fruit (fruta del monje) son endulzantes naturales populares que se utilizan como alternativas al azúcar. Ambas tienen sus propios beneficios y características, y la elección entre ellos depende de tus necesidades y preferencias personales.
La stevia o el monk fruit se han vuelto muy populares sobre todo porque ambos no elevan los niveles de azúcar en la sangre y son aptos para diabéticos. Además prácticamente tienen cero calorías.
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Stevia
El Stevia se extrae de las hojas de la planta Stevia rebaudiana. y tiene un poder endulzante de aproximadamente 200 a 300 veces más dulce que el azúcar.
- Como beneficio está su estabilidad, ya que es resistente al calor y al ácido, lo que lo hace adecuado para cocinar y hornear.
Consideraciones:
- Sabor: Algunas personas encuentran que la stevia tiene un regusto amargo o metálico.
- Efectos secundarios: En grandes cantidades, puede causar efectos secundarios gastrointestinales en algunas personas.
Monk Fruit (Fruta del Monje)
El Monk Fruit tiene su origen de los extractos del fruto de la planta Siraitia grosvenorii, cuenta con un poder endulzante de aproximadamente 150 a 200 veces más dulce que el azúcar.
Tiene beneficios antioxidantes, contiene mogrosidos, que tienen propiedades de este tipo; considera que generalmente no tiene un regusto amargo, pero algunas personas notan un sabor afrutado. Además puede ser más difícil de encontrar y más caro que la stevia.
Comparación
- Sabor: Muchas personas prefieren el sabor de la fruta del monje porque tiende a tener menos sabor en comparación con la stevia.
- Usos culinarios: Ambos son adecuados para cocinar y hornear, aunque la stevia es más estable a altas temperaturas.
- Salud: Ambos son opciones saludables con beneficios similares en términos de índice glucémico y ausencia de calorías.
Si buscas un endulzante natural con un sabor más neutral y estás dispuesto a pagar un poco más, el monk fruit podría ser la mejor opción para ti. Si prefieres algo más económico y fácil de encontrar, la stevia es una excelente alternativa. La elección final dependerá de tus preferencias personales en cuanto a sabor y disponibilidad.
