Esta semana inició la temporada de Cuaresma, periodo de 40 días previos a la Semana Santa, el cual inicia con el Miércoles de ceniza y concluye el Jueves Santo, por lo que en muchos hogares mexicanos, suelen consumir pescado u otros alimentos, en sustitución de la carne roja, cada viernes durante este periodo.
Debido a esto, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través de la Revista del Consumidor, en su edición del mes de marzo, compartió el rango de costos promedio de estos productos por kilo.
Cuaresma, ¿Cuáles son los precios del pescado?
Según los precios mínimos, máximos y promedio de pescados y mariscos dados a conocer por la Profeco, los costos para esta Cuaresma son:
- Barrilete: de temporada, entero y fresco, 35 pesos por kilo
- Jurel: chico o jurelito, 49.90 pesos; grande, 44.20 pesos el kilo
- Curvina: también de temporada, el kilo tiene un costo de 66.30 pesos
- Lisa: del Golfo, 55.90 pesos el kilo de este producto
- Charal: seco, a 60 pesos el kilo
- Bandera: entero y fresco, el kilo tiene un costo de 70.70 pesos
- Mojara: tilapia chica, 75.40; mexicana, 75.60; tilapia grande, 93.10; filete congelado o descongelado, 161.50; filete fresco, 184 pesos el kilo
- Bagre: 76.80 pesos el kilo
- Basa: filete fresco, 92.40; filete rojo congelado o descongelado, 95.90; filete blanco, congelado o descongelado, 100.60 pesos el kilo
- Sierra: entero y fresco del Golfo, el kilo tiene un costo de 95.30 pesos
- Barrita de Surimi: 106 pesos el kilo de este producto procesado
- Cazón: con cabeza, 120 el kilo; mientras que el filete o lomo, 138.90 pesos el kilo
- Calamar: filete crudo, 124 pesos el kilo; tentáculos crudos, 136.90; Americano, 205 pesos el kilo
- Tilapia: filete congelado o descongelado, tiene un costo de 131.20 pesos el kilo; fresco, 165.10
- Camarón: coctelera chico, congelado o descongelado, 203.90; coctelero congelado o descongelado, 209 pesos; chico sin cabeza, 245.30; Grande con cabeza, 335.60; pacotilla o Royal pacotilla, 340 pesos; grande sn cabeza, 359 pesos el kilo
- Huachinango: del Golfo, chico o ración, 210.80; del Golfo, 233.40; filete del Golfo, 249 pesos; del Pacífico, 282 pesos el kilo
- Blanco del Nilo: en filete, 247 pesos por kilo
- Pulpo: Baby congelado, 268.50 pesos; entero, 273,70 pesos el kilo de este producto
- Atún: ahumado, tipo Marlín o tipo Merlín al natural, 294 pesos; ahumado (lomo), 297.40 pesos; Lomo Ahumado o Aleta Amarilla, 306.40 pesos; Lomo, Pacífco, 319 pesos por kilo
- Salmón: filete sin piel (chileno o Pacífico), 389 pesos el kilo; filete con piel (chileno o Pacífico), congelado o descongelado, también 389 pesos; mientras que el filete con piel, (chileno o Pacífico), tiene un costo promedio de 465.60 pesos por kilo en promedio
Cabe resaltar que, la Profeco aclara que este levantamiento de precios se realizó durante el mes de febrero, por lo que los costos promedio pudieron haber variado por el tiempo o por la misma temporada de Cuaresma.
- Te puede interesar: Durante la Cuaresma evite comprar en locales dudosos, cuide su salud
Al comprar pescado o mariscos durante esta Cuaresma no olvides que…
Para reconocer la frescura del producto, debes revisar que las escamas estén brillantes, carne con consistencia, ojos firmes y transparentes y el olor debe de ser fresco. También debes de consumirlos el día que los hayas comprado, sin vísceras que puedan contaminarlo.
Asimismo, la Profeco recomienda realizar las compras, preferentemente en establecimientos que cuenten con el equipo necesario, como refrigeradores y congeladores que garanticen la frescura.
También, puedes comprar el pescado entero, con el fin de aprovechar otras partes, como la cabeza que da buen sabor en la preparación de caldos y sopas.
