El limón hoy es nuevo oro verde. En mercados populares de la Ciudad de México el limón alcanza hasta los 90 pesos el kilo, y no para de subir, afirman comerciantes.
“Hace 2 semanas estaba a 50 pesos, a esta semana hoy 14 de enero está a 75, y en otras zonas ha llegado el limón de 90 a 95 pesos”.
Enrique Velázquez | Comerciante
Los consumidores se van de espaldas por los precios.
“El limón a 80 y tantos, no se me hace justo”.
Pilar Martínez | Consumidora
Otras personas como Francisca Dávalos no lo consume “cuando está así de caro”.
En casa se hace de todo para hacerlo rendir, incluso partirlo en cuatro para que alcance, dice Pilar.
¿Cómo sacarle más jugo al limón en tiempos difíciles?
Juan, comerciante del mercado Santa María Nativitas en la colonia Narvarte, enseña la forma correcta e incorrecta de partir un limón sin semilla.
“Partiendo los limones en gajos se puede extraer mejor el jugo, cuesta menos trabajo, es más fácil, en cambio, si solo lo parte a la mitad le cuesta mucho más trabajo exprimirlo todo y se deja un poco de jugo en la cáscara”.
Juan Rosales | Comerciante
A la hora de comprar también, tome en cuenta estos otros consejos.
“El de sin semilla cómo es más grande le puede sacar hasta lo de dos limones chicos con semilla y le puede rendir un poco más”.
Enrique Velázquez | Comerciante
“Escoja la cáscara delgada, si sienten que la cáscara está gruesa o que tiene como relieves esos no, van a venir secos, normalmente traten de comprar un amarillo aunque esté amarillo sale bueno”.
Juan Rosales | Comerciante
Y así puede aprovechar cada limón hasta la última gota.
