El taco más caro del mundo cuesta 25 mil dólares y fue creado por el chef mexicano Juan Licerio Alcalá, quien utilizó ingredientes poco comunes para esta comida, como langosta, caviar, trufa o lámina de oro; sin embargo el taco aún no ha sido ordenado por ningún comensal.
"La gente está emocionada y un poco sorprendida de cómo llegar a comer un taco de 25 mil dólares (497 mil pesos mexicanos), cuando puede encontrarlo en la calle por $10. Entonces uno explica la delicadeza, la técnica y la armonía que llevamos en el platillo, y lo vale". Juan Licerio Alcalá.
Licerio, chef del hotel Grand Velas de Los Cabos, un balneario de lujo en Baja California explicó que decidió romper los moldes.
Los ingredientes:
- El manjar está compuesto de langosta, ternera kobe, caviar beluga y trufas negra y blanca, servidos sobre una tortilla de maíz que incluye láminas de oro de 24 kilates. Se adereza con una salsa a base de chile morita y café de civeta, un animal que procesa las bayas en su aparato digestivo dándole un sabor característico al grano.
Sin embargo, una semana después de haber sido incluido en el menú ningún cliente lo ha ordenado, reconoce el chef.
¿Cómo ordenarlo?:
- Ordenar el taco más caro del mundo tiene su particularidad. Se debe hacer previamente un depósito de 12 mil 500 dólares y después elegir dónde se servirá el plato. Para bolsillos sin límites, el taco puede ir además acompañado de una bebida especial: un tequila "Pasión Azteca", cuyo precio alcanza los 150 mil dólares por botella.
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