El desperdicio de alimentos es un problema considerable en la capital mexicana, por lo que el secretario de Desarrollo Económico del Distrito Federal, Salomón Chertorivski, indicó que en los próximos dos meses anunciarán la política pública para impulsar la iniciativa para frenarlo en el DF.
El funcionario expuso que en este programa, una vez diseñado, podrían participar productores, establecimientos que distribuyen y abastacen alimento, restaurantes, cámaras comerciales y el gobierno capitalino.
En tanto, Fernando Soto Baquero, representante de la Organización de la Naciones Unidades para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México, añadió que el desperdicio de alimentos es un tema muy importante y ha escalado a ser uno de los objetivos de la agenda de desarrollo sostenible que todos los países suscribieron en la última Asamblea General de las Naciones Unidas.
Según el Ándice de Desperdicio de Alimentos en México, los alimentos que más se pierden o desperdician son:
- Guayaba, con 57.73%
- Leche de vaca, con 57.14%
- Mango, con 54.54%
- Pescados y sardinas, con 54.07%
- Aguacate, con 53.97%
- Plátano verde y tabasco, con 53.76%
- Nopal, con 53.26%
- Arroz, con 46.87%
- Pepino, con 45.46%