En el municipio de García, Nuevo León, se ofrecen exóticos platillos donde una de las especialidades es el caldo de rata de campo.
El señor Calvillo, es el creador de estos alimentos, los vende en una zona conocida como Estación Soledad sobre la carretera al ejido Maravillas. Explicó que el motivo de la creación fue dar un giro a la crisis económica por la que estaba pasando.
Invierte de 4 a 5 horas en los montes para cazar a estos ejemplares, los cuales abundan en la región. El caldo de rata es preparado con chile, tomate, cebolla, arroz y elote. Sus consumidores afirman que el platillo tiene propiedades curativas, regenera células y ¡cura a cruda!
Pero este no es el único platillo distintivo del señor Calvillo: también prepara caldos de otras especies como víbora, tlacuache, conejo y zorrillo.
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