Un restaurante de sushi fue clausurado por la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Sonora (Coesprisson) luego de recibir el reporte de cinco personas intoxicadas en la ciudad de Hermosillo.
Laura Lorena Robles Ruiz, titular de la Coesprisson, informó que los pacientes reportados consumieron en el establecimiento el pasado dos de septiembre y manifestaron síntomas el lunes tres del mismo mes.
Agregó que las personas fueron tratadas en el hospital del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado, pero continuaron con los síntomas y acudieron a un hospital privado.
Asimismo, señaló que el pasado seis de septiembre, personal verificador acudió al establecimiento de sushi reportado como el causante de la intoxicación y realizó una verificación sanitaria exhaustiva en el lugar.
Se observaron anomalías graves en el manejo higiénico de los alimentos. Productos y la materia prima fuera de las temperaturas de conservación, así como las instalaciones y los equipos con deterioros o fallas. Se encontró también la presencia de fauna nociva . Laura Lorena Robles Ruiz, titular de la Coesprisson
Agregó que se realizó el muestreo de dos de los productos con seis de sus ingredientes que mencionaron los afectados haber consumido, los cuales fueron enviados al Laboratorio Estatal de Salud Pública para su análisis y corroborar su calidad.
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