Héroe de California: chef alimenta a niños con el "poder de la pasta"

11/04/2019 13:00 Por:
Agencias
Estados Unidos Internacional AFP

Para miles de niños en pobreza y sin un hogar, el chef Bruno Serato es un superhéroe. ¿Su poder? Combatir el hambre con mucha pasta y salsa de tomate.

El chef italiano sonriente, dueño del reconocido restaurante "The White House" en Anaheim, 40 kilómetros al sur de Los Ángeles, habrá servido al final de este jueves 3 millones de porciones en 14 años.

"Con la pasta tengo el poder de ganar la guerra contra el hambre", dijo Serato, que cada día alimenta a unos cinco mil niños en 90 lugares, entre escuelas y centros sociales.

Pero la vida no es siempre color de rosa: decenas de niños no tienen hogar y viven en moteles, casas rodantes o albergues, como otras decenas de miles de personas en toda la cosa oeste del país.

Le cambió la vida

También fue allí donde el 18 de abril de 2005 le cambió la vida a Serato. Acompañado de su madre Caterina, que vino a visitarlo de Italia, fue a un centro infantil cerca de su negocio.

La mujer se horrorizó al ver a un niño comiendo unas papas fritas. Era su cena: su familia vivía en un motel y no tenía dinero ni instalaciones para prepararle una comida decente.

Como buena madre italiana dijo: 'si tiene hambre, dale pasta'. Y nos fuimos al restaurante a prepararle un poco. No he parado desde entonces", recordó Bruno con los ojos brillantes

Catorce años después, la fundación "Caterina's Club", que Serato creó para alimentar niños en situación de pobreza, opera en 30 ciudades en California.

"¡Nunca tuve hambre!"

Serato recordó su infancia en los campos de Laon, norte de Francia, donde nació, por donde corría con sus hermanos. Sus padres eran trabajadores agrícolas provenientes de Italia, adonde volvieron cuando el pequeño Bruno tenía 11 años. 

El chef aseguró que aunque la ropa que llevaba era vieja, donada por sus vecinos, nunca le faltó nada.

¡Comí espagueti con salsa marinara todos los días porque no costaba nada y nunca tuve hambre!". Bruno Serato, chef

"Caterina's Club" prepara cada día 350 kg de pasta y decenas de litros de salsa, que miles de niños devoran en cuestión de minutos... Lo importante es que hay para repetir.

 

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