La comisión internacional Eat-Lancet, en coordinación con la Secretaría de Salud, presentó este lunes el estudio "Nuestros alimentos en el antropoceno: dietas saludables a partir de sistemas alimentarios sostenibles".
En este estudio, en el que participaron más de 37 investigadores de distintos países se explica la necesidad de cambiar las dietas alimentarias, con el fin de sostener la vida del planeta y la superviviencia de los humanos.
Olav Kjorven, presidente de la fundación Eat-Lancet explicó que uno de los principales cambios en las dietas alimentarias es aumentar el consumo de vegetales y disminuir el de productos animales, como la carne.
Por su parte, el subsecretario de promoción de la salud, de la Secretaría de Salud, Hugo López afirmó que el Gobierno federal se apegará a estas propuestas, con el apoyo al campo mexicano, para un mayor cultivo de alimentos.