En cualquier temporada es crucial verificar que los productos del mar que se adquieren estén en óptimas condiciones para evitar daños en la salud,más en época de calor, aseguró la nutrióloga de la Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), Sigrid Pimentel.
Por ello, recomendó revisar que:
- El pescado esté fresco, ojos y piel brillantes
- Tenga las escamas bien adheridas
- No tenga mal olor
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"Si compras productos del mar congelados, evita descongelarlos a temperatura ambiente, pues al hacerlo permites que se desarrollen bacterias". Sigrid Pimentel, nutrióloga de la Secretaría de Salud Jalisco
En ese sentido, detalló que cuando se adquieran moluscos, ostiones y mejillones, se deben escoger solamente aquellos que tengan la concha bien cerrada.
Por último, recomendó no comprar pescado que esté expuesto a temperatura ambiente y verificar que esté refrigerado o que se encuentre en una cama de hielo limpio.
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