Beneficios a la salud de la cerveza ¿cuáles son y qué dice la ciencia?
La cerveza es una de las bebidas más populares del mundo. Pero su sabor no es el único motivo por el que muchos ponderan su consumo; y es que, a lo largo de la historia se le han atribuido una serie de beneficios para la salud, los cuales van desde ayudar a prevenir el envejecimiento celular hasta evitar el cáncer.
Expertos del sitio especializado Canal Salud IMQ explican cuáles son los verdaderos beneficios a la salud de la cerveza y cuáles sólo son un mito.
Beneficios a la salud de la cerveza
Efectos antiinflamatorios y antienvejecimiento
El lúpulo que contiene es una sustancia que posee propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el envejecimiento celular, mientras que el efecto antiinflamatorio influye sobre la salud cardiovascular y aumenta el nivel del colesterol bueno, siempre y cuando la cerveza sea consumida moderadamente y acompañada de una dieta adecuada.
Sin embargo, está demostrado que su consumo excesivo puede influir negativamente en el cerebro además de otros órganos vitales como el hígado o el corazón.
Propiedades anticancerígenas
El xanthohumol, uno de los denominados polifenoles del lúpulo de la cerveza, es un antioxidante que actúa en la inhibición y prevención del cáncer.
Pero por otro lado, también se han encontrado algunos puntos más oscuros a tener en cuenta, como es la generación de compuestos nitrogenados, las nitrosaminas, en el tostado de la malta que podrían resultar carcinógenos.
Mejora la salud gástrica
Es sabido que el gas carbónico favorece la digestión y el incremento en la secreción de ácidos gástricos ayuda a la aceleración del vaciado gástrico lo que podría disminuir el riesgo de infección por Helicobacter Pylori, agente implicado en la úlcera gastroduodenal. No obstante, estos resultados no están demostrados con rigurosidad científica.
Por otro lado, la ingesta en exceso puede irritar el estómago y lesionar el recubrimiento del intestino. En ayunas, produce hipoglucemia y disminuye el aporte de un gran número de vitaminas y minerales al tiempo que aumenta los triglicéridos en sangre.
¿Beber o no beber cerveza?, la cuestión es cuánta
De acuerdo con los expertos, la cerveza, al igual que muchos alimentos, pueden tener efectos tanto positivos como negativos para la salud debido a la cantidad que se consuma de estos.
En el caso de la cerveza, los especialistas sugieren no ingerir más de 250 ml diarios y en ningún caso sobrepasar los dos litros o 60 gramos de alcohol, ya que el consumo de forma sostenida puede conducir a enfermedades como la cirrosis o accidentes cardiovasculares.
Mitos de la cerveza y la salud
- Es buena para la rehidratación
Uno de los supuestos beneficios atribuidos a la cerveza es su capacidad rehidratante, pero esto es falso. De acuerdo con la publicación beber cerveza después de hacer deporte o de haber perdido electrolitos no es una buena idea.
Esto, debido a que la cerveza es una bebida con muy bajo contenido en sodio y por tanto, con un fuerte poder diurético, por lo que la retención de líquidos no es buena y por ende no hay una correcta rehidratación.
“La cerveza con alcohol no es eficaz para recuperar el líquido perdido y saciar la sed después de realizar ejercicio y perjudica, además, al equilibrio y los reflejos”.
Canal Salud IMQ
- La cerveza engorda / ayuda a embarnecer
Falso, en comparación con otras bebidas alcohólicas la aportación calórica de la cerveza es baja pues solo contiene 90 kilocalorías por vaso.
Sin embargo, el lúpulo de la cerveza abre el apetito lo que podría contribuir a ganar peso, no debido a esta sustancia en sí, sino más bien a que su consumo suele acompañarse de alimentos muy calóricos.
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