Cáscara de pepino: así puedes aprovechar sus beneficios para la salud
El pepino es uno de los vegetales más refrescantes y consumidos del mundo, pero lo que muchos no saben es que su cáscara puede ser una verdadera joya nutricional.
Diversos estudios científicos han demostrado que la piel del pepino contiene una alta concentración de compuestos beneficiosos que podrían ayudarte a mejorar tu salud desde adentro y por fuera.
Si alguna vez te has preguntado si deberías pelar el pepino o no, esta nota te dará razones de peso para dejar de hacerlo. A continuación, te contamos qué dice la ciencia sobre sus propiedades curativas y cómo puedes consumirla de forma segura y efectiva.
Propiedades curativas de la cáscara de pepino, según la ciencia
De acuerdo con un estudio publicado en ResearchGate, la cáscara del pepino contiene altos niveles de flavonoides, taninos, saponinas y otros compuestos fenólicos con una destacada actividad antioxidante. Estos elementos ayudan a combatir los radicales libres que dañan las células, lo que se traduce en una posible prevención del envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas.
Propiedades antimicrobianas naturales
Investigaciones también han revelado que los extractos de cáscara de pepino pueden inhibir el crecimiento de bacterias como E. coli y Staphylococcus aureus, responsables de infecciones digestivas y cutáneas, este efecto antimicrobiano podría aprovecharse tanto en remedios naturales como en aplicaciones cosméticas.
Fuente rica en fibra y nutrientes
La cáscara del pepino concentra más fibra, vitaminas (como la vitamina K y la vitamina C), minerales y compuestos bioactivos que la pulpa. Esta combinación ayuda a mejorar la digestión, regular el tránsito intestinal y favorecer una flora intestinal saludable.
Efecto antiinflamatorio y calmante para la piel
La cáscara de pepino también puede ser usada de forma tópica, gracias a sus propiedades calmantes y antiinflamatorias, se utiliza en mascarillas naturales para aliviar la irritación, reducir la hinchazón y mejorar la apariencia de la piel.
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¿Cómo consumir la cáscara de pepino?
Aunque muchas personas la desechan por costumbre o textura, la cáscara del pepino es totalmente comestible y versátil. Aquí te dejamos varias formas seguras y sencillas de incorporarla a tu alimentación:
Cruda, en ensaladas
Lava bien el pepino, especialmente si no es orgánico. Puedes cortar rodajas delgadas o rallarlo para agregarlo a ensaladas y platillos frescos.
En smoothies o jugos verdes
Licúa el pepino completo, con cáscara incluida, junto con otras frutas y vegetales. Obtendrás una bebida rica en fibra y antioxidantes.
Deshidratada y en polvo
Puedes deshidratar las cáscaras al sol o en horno, molerlas y utilizarlas como un suplemento en yogures, cereales, sopas o batidos.
En infusión
Hierve la cáscara en agua durante 5-10 minutos. Este té natural puede tomarse caliente o frío, y se le atribuyen propiedades depurativas.
Como mascarilla facial
Tritura la cáscara y mézclala con un poco de aloe vera o yogur natural. Aplícala en el rostro como mascarilla calmante e hidratante.
Recomendaciones de consumo
- Elige pepinos orgánicos siempre que sea posible, ya que su piel puede contener pesticidas.
- Lava muy bien los pepinos antes de consumir la cáscara, usando agua con unas gotas de vinagre o bicarbonato.
- Introduce la cáscara poco a poco si no estás acostumbrado a una dieta rica en fibra, para evitar molestias digestivas.
- Evita cocinarla demasiado si quieres conservar sus compuestos activos, ya que el calor puede degradar parte de sus antioxidantes.
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