Las llamadas dietas milagro pueden generar daños irreparables en los riñones, el hígado, los huesos y el corazón de las personas, alertó la Secretaría de Salud (Ssa) en un comunicado.
La dependencia aseguró que en la búsqueda desesperada por alcanzar estándares de belleza inalcanzables, un creciente número de jóvenes, especialmente mujeres entre 15 y 19 años, está recurriendo a dietas milagro ofertadas en plataformas digitales.
La jefa del Servicio de Nutrición Hospitalaria del Hospital Juárez de México (HJM), Elisa Pedraza Rosas, destacó que estas dietas, por lo general, no cuentan con respaldo científico y representan un peligro real para la salud de quienes las adoptan.
Pedraza Rosas alertó sobre los riesgos asociados a las dietas milagro, que van desde enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales hasta trastornos alimentarios como anorexia y bulimia. Además, señaló que el 20% de las mujeres adolescentes entre 15 y 19 años recurren a estas prácticas por motivos de moda o estética.
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El peligro se incrementa cuando estas dietas extremas se combinan con vigorexia, un exceso de actividad física sin la supervisión de profesionales de la medicina. Esto puede acelerar los riesgos para la salud y generar consecuencias graves.
La especialista en nutrición destacó que las dietas milagro no sólo impactan en la salud física, sino que también crean una relación perjudicial con la comida, generando sentimientos de culpa y rechazo hacia ciertos alimentos. En lugar de fomentar un enfoque saludable, estas dietas imponen restricciones alimentarias sin base científica sólida.
Pedraza Rosas hizo un llamado urgente a la población, especialmente a los jóvenes, a consultar con profesionales de la salud antes de embarcarse en cualquier cambio significativo en su ingesta de alimentos.
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Subrayó la importancia de un enfoque personalizado, donde nutricionistas evalúen factores específicos como edad, género, actividad física, peso, condiciones de salud, estilo de vida y preferencias alimentarias.
Finalmente, la experta en nutrición resaltó que es fundamental educar sobre la importancia de disfrutar de la comida y establecer una relación saludable con el cuerpo.
En este sentido, enfatizó que el HJM ofrece servicios de nutrición adaptados a las necesidades de la población, independientemente de su derechohabiencia, con el objetivo de promover una alimentación equilibrada y saludable.
Dietas milagro: ¿qué son y cómo reconocer que se trata de un engaño?
Las dietas milagro son aquellas que prometen un cambio en la composición corporal, principalmente en el peso, sin la supervisión o control de un especialista, según la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
De acuerdo con Elvira Sandoval Bosch, experta de la UNAM, hay una serie de coincidencias cuando se trata de este tipo de planes alimenticios.
- Por lo regular, quienes las promocionan son personas que no están relacionadas con la ciencia de la Nutrición
- Prometen resultados prácticamente mágicos
- Dividen los alimentos en “buenos” y “malos” “permitidos” y “prohibidos”
La especialista detalló que la nutrición es una ciencia y no una opinión, por lo que para prescribir un plan de alimentación es necesario tomar en cuenta diversos aspectos de los individuos, entre ellos edad, sexo y actividad.
“No deberíamos seguir esas formas mágicas de alimentarnos que no son adecuadas, porque impactan nuestra salud y estado de ánimo. El mejor plan de alimentación es el que se adecúe a las necesidades y características de cada persona; la invitación es no seguir ese tipo de dietas”.
Elvira Sandoval Bosch, coordinadora de la licenciatura en Ciencias de la Nutrición Humana
Existe mucha “charlatanería”, pues hay quienes se dicen “nutriólogos” sin serlo, sólo porque tomaron un diplomado. Los expertos en la materia son aquellos que cursaron una licenciatura y cuentan con una capacitación adecuada en la materia, resaltó.
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¿Cuáles son las más populares?
Entre las dietas que promocionan desde famosos hasta en redes sociales se encuentran:
Ayuno intuitivo
Gwyneth Paltrow ha defendido este tipo de alimentación desarrollado por Will Cole, asesor personal de la actriz. Su objetivo es realizar ayunos intermitentes de hasta 22 horas. Sin embargo, expertos han comentado que esta dieta no tiene ningún sustento científico; incluso, la comunidad médica de Reino Unido se pronunció acerca de este tipo de “desinformación”.
Dieta Keto
Consiste en una alimentación donde se prohíbe el azúcar, esta “dieta milagro” ha aumentado su popularidad debido a que en los últimos años, se ha demostrado ser eficaz en la pérdida de peso, sin embargo, lo hace de una forma errónea, explicó otra nutrióloga de la UNAM, la especialista Raquel Valenzuela Argüelles.
“Esta dieta propicia la pérdida de peso, pero no se pierde grasa, sino líquidos, masa muscular o tejido magro”, dijo Valenzuela Argüelles.
Según la especialista, esta dieta basada en cero azúcares, simularía los efectos negativos de un diabético, y detonaría el riesgo de aumentar los niveles de ácido úrico, colesterol y triglicéridos. Además, se pierde músculo, hay mal aliento, y exceso de sed. Se pueden presentar mareos si se hace alguna actividad física debido a la pérdida de energía.
Dieta Paleo
Conocida como dieta paleo, paleolítica, o de la Edad de Piedra, muchas personas eligen un plan alimentario basado en alimentos similares a los que se podrían haber consumido durante la era de las cavernas.
Según la Universidad de California, esta “dieta milagro” es alta en grasas saturadas, por lo que con el tiempo, las personas que siguen la dieta pueden ver aumentos en el colesterol, particularmente en el colesterol menos saludable. Esto podría aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
México es un país con alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, en adultos y en infantes, y ocupa uno de los primeros lugares en América. Por ello, la experta sugirió reflexionar sobre cómo las “dietas milagro” pueden deteriorar el estado de salud de las personas. También, recomendó mejorar los hábitos alimentarios de la mano de un experto.
