Las formas más saludables de comer el atún
El atún ha pasado de ser un alimento enlatado con mayonesa a convertirse en un superalimento versátil y saludable.
¿Por qué el atún es considerado un superalimento?
El atún es rico en ácidos grasos Omega-3 y proteínas magras, es ideal para quienes buscan mejorar su alimentación sin sacrificar sabor. De acuerdo con Integrative Nutrition, ayuda a controlar la depresión y la reducción del riesgo de enfermedades cardiacas.
También se sabe que el atún reduce la hipertensión, disminuye el riesgo de derrames cerebrales, aumenta los niveles de energía y el sistema inmunitario, y puede prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades renales.
Formas creativas de comer atún
Superensaladas con atún
Añadir atún a ensaladas con garbanzos, apio, aceite de oliva y limón es una manera fácil de crear platos completos y nutritivos.
Filetes de atún fresco
Cocinarlo ligeramente sellado y servirlo con aguacate, lima y jengibre fresco es una forma saludable y gourmet de disfrutarlo. Se recomienda comprarlo fresco y consumirlo el mismo día.
Atún a la parrilla o al horno
Perfecto para el verano, puede acompañarse con salsas caseras como pesto o mango. Guarniciones como calabacines, espárragos o quinoa completan el plato.
Atún enlatado con estilo
El clásico atún enlatado también tiene su lugar: úsalo en sándwiches con pan integral y yogur griego, wraps con lechuga, o pastas integrales para darles un giro saludable.
El atún es una excelente opción para quienes buscan una dieta equilibrada, ya sea fresco o enlatado, sus múltiples formas de preparación lo convierten en un ingrediente ideal para experimentar en la cocina sin caer en la monotonía.
Beneficios para la salud que ofrece el atún
- Ayuda a controlar la depresión
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames
- Baja la hipertensión
- Refuerza el sistema inmunológico
- Aporta energía y puede prevenir ciertos tipos de cáncer
La Asociación Americana del Corazón recomienda incluirlo en la dieta al menos dos veces por semana.
¿Qué pasa con el mercurio que contiene el atún?
Aunque el atún puede contener mercurio, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos(FDA, por sus siglas en inglés), señala que los niveles son seguros si se consume con moderación. Sin embargo, niños y mujeres embarazadas deben limitar su ingesta a una porción por semana.
