La FDA aprueba tres colorantes alimentarios de origen natural, ve cuáles son y en qué se usan
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha dado luz verde a tres colorantes derivados de fuentes naturales, que ampliarán la paleta de colores disponibles. Esta medida promete transformar la industria alimentaria al responder a la creciente demanda de ingredientes más saludables y sostenibles.
¿Qué colorantes aprobó la FDA?
La aprobación se centra en tres sustancias obtenidas de productos naturales. Éstas son:
Extracto de Galdieria azul
Se trata un colorante azul derivado del alga roja unicelular Galdieria sulphuraria. La FDA aprobó este colorante para su uso en:
- Bebidas no alcohólicas
- Bases para bebidas de frutas
- Batidos de frutas
- Jugos de frutas
- Jugos de vegetales
- Batidos lácteos
- Malteadas
- Leches saborizadas
- Bebidas de yogur
- Sustitutos de comidas
- Bebidas nutricionales a base de leche
- Coberturas para cereales de desayuno
- Caramelos duros
- Caramelos blandos
- Chicles
- Glaseados saborizados
- Helados
- Postres lácteos congelados
- Frutas congeladas
- Paletas
- Postres de gelatina
- Pudines y natillas
- Crema batida
- Cremas congeladas o líquidas (incluidas las alternativas no lácteas)
- Coberturas batidas
La petición de aprobación de colorante fue presentada por la empresa francesa Fermentalg.
Extracto de flor de guisante mariposa
Es un colorante azul que permite lograr una gama de tonos que incluye: azules brillantes, morados intensos y verdes naturales.
Es producido mediante la extracción con agua de los pétalos secos de la flor de la planta de guisante mariposa, y está aprobado para su uso en:
- Bebidas deportivas
- Bebidas de frutas
- Jugos de frutas y verduras
- Bebidas alcohólicas
- Bebidas lácteas
- Tés listos para beber
- Bebidas nutricionales
- Chicles
- Dulces
- Frutos secos recubiertos
- Helados
- Yogur
La petición que fue presentada por la empresa con sede en San Luis, Sensient Colors LLC, amplía el uso aprobado para colorear:
- Cereales listos para comer
- Galletas
- Mezclas para refrigerios
- Pretzels duros
- Papas fritas (reestructuradas u horneadas)
- Totopos de maíz
- Totopos
- Totopos multigrano
Fosfato de calcio
Se trata de un colorante blanco aprobado para su uso en:
- Productos de pollo listos para consumir
- Caramelos blancos derretidos
- Azúcar para donas
- Azúcar para caramelos recubiertos
La petición fue presentada por la compañía de Nueva Jersey Innophos Inc. de Cranbury.
Aprobación de estos tres colores, ¿por qué?
Esta decisión se alinea con la prioridad del Secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr., de eliminar gradualmente los colorantes derivados del petróleo en el suministro de alimentos del país como parte de la iniciativa más amplia de la administración para hacer que Estados Unidos vuelva a ser saludable, indicó la FDA.
“Hoy damos un paso importante para que Estados Unidos vuelva a ser saludable. Durante demasiado tiempo, nuestro sistema alimentario ha dependido de colorantes sintéticos derivados del petróleo que carecen de valor nutricional y representan riesgos innecesarios para la salud. Estamos eliminando estos colorantes y aprobando alternativas naturales y seguras para proteger a las familias y promover opciones más saludables”, dijo el secretario Kennedy.
¿Qué significa esto para los consumidores?
Más opciones con ingredientes naturales, menos preocupaciones sobre posibles efectos secundarios y una mejor percepción de salud en la comida diaria. Para los fabricantes, representa una oportunidad de innovar sin comprometer la calidad visual de sus productos.
Con esta aprobación, la FDA reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y al mismo tiempo impulsa una industria más natural y consciente, una prioridad que también comienza a cobrar fuerza en México y América Latina.
