Los increíbles beneficios del betabel para la salud, según expertos

9 junio, 2025 | 14:35 | Alberto Estrada | American Heart Association

El betabel es un aliado poderoso para la salud cardiovascular. Foto: Shutterstock

El betabel, también conocido como remolacha, no solo da color a los platillos: puede ser un aliado poderoso para la salud cardiovascular. Así lo afirma la American Heart Association (AHA), que recomienda incluir esta raíz en la alimentación por sus múltiples beneficios para el corazón.

Según la AHA, el betabel está cargado de nutrientes, antioxidantes y compuestos naturales que ayudan a reducir la presión arterial, mejorar el flujo sanguíneo y hasta potenciar el rendimiento físico. Todo esto gracias a su alto contenido de nitratos naturales.

¿Por qué el betabel es bueno para el corazón?

El secreto del betabel está en sus nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico, una molécula que relaja los vasos sanguíneos y mejora la circulación. Este efecto puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, uno de los principales problemas de salud en el mundo.

Otros beneficios del betabel

Además del corazón, el betabel ofrece otras ventajas:

Aporta fibra, lo que mejora la digestión
Es bajo en calorías, ideal para quienes cuidan su peso
Contiene antioxidantes que pueden reducir la inflamación
Aporta folato, una vitamina clave en el embarazo

Y lo mejor: se puede preparar de muchas formas. Hervido, en ensaladas, asado, como jugo o en licuados. Eso sí, la AHA advierte que si se consume en forma de jugo, es mejor hacerlo sin azúcar añadida.

¿Quiénes deben tener precaución?

Aunque es saludable para la mayoría, las personas con ciertos problemas renales deben moderar su consumo por su contenido de oxalatos, que pueden favorecer la formación de piedras en los riñones.

También es importante saber que comer betabel puede hacer que la orina o las heces se vean rojizas. No es peligroso, pero sí puede asustar si no se sabe.