¿Qué contienen los “Takis Fuego”? Ingredientes podrían causar daños a la salud

18 julio, 2025 | 11:29 | Lucía P Castillo | El poder del consumidor

Taquis Fuego — Foto: Shutterstock//Ilustrativa.

Los Takis Fuego son una botana que se caracteriza por ser pequeñas tortillas de maíz enrolladas con un intenso y muy picante sabor. Y aunque populares pueden ser peligrosos a la salud, ya que, según El Poder del Consumidor reveló que esta botana procesada que se comercializa en México, lleva entre sus ingredientes Rojo 40 y Amarillo 6, dos colorantes sintéticos asociados a riesgos para la salud.

De acuerdo con la organización mientras que en México se utilizan estos dos colorantes artificiales para la elaboración de los “Takis Fuego”, en Europa usan paprika y cúrcuma, como colorantes naturales más seguros.

Además, indicó que en la versión europea de este producto se proporciona al consumidor información nutricional más detallada, aunque no tiene advertencias sanitarias como son los llamados “sellos octagonales” o “sellos negros”.

Esto es importante debido a que, tanto el Rojo 40 como el Amarillo 6 , son dos colorantes artificiales asociados con la hiperactividad y alergias en niños.

La diferencia que existe en un mismo producto que se produce en México y en Europa es muestra, según la organización civil, de que la industria alimentaria es capaz de fabricar productos con menores riesgos a la salud.

“Esta investigación destaca cómo empresas de la industria alimentaria mantiene un doble estándar, comercializando en México productos con colorantes sintéticos que han sido eliminados en otros países por sus efectos adversos en la salud. Es urgente que el Gobierno implemente regulaciones más estrictas para proteger a los consumidores, especialmente a las infancias, de la exposición innecesaria a estos aditivos”, dijo Jorge Vargas, investigador de Salud Alimentaria de El Poder del Consumidor.

Por su parte, la doctora Laura Moreno, de la Facultad de Medicina de la UNAM, indicó que “se ha documentado que los aditivos químicos afectan la composición de la microbiota intestinal y se han encontrado asociaciones con varias enfermedades, ya que se consumen en cantidades mayores a las aceptadas. Además, un mismo aditivo está presente en diversos productos que se consumen en un solo día.”

Los otros riesgos de los Takis fuego”

Además de contener estos dos colorantes artificiales asociados a riesgos a la salud, El poder del consumidor también afirmó en otro de sus informes que se trata de un producto alto en calorías, grasas saturadas, sodio, colorantes y aditivos. Y que contiene glutamato monosódico, que altera los umbrales de saciedad promoviendo el sobreconsumo.

Por otra parte, una publicación de Healthline, los Takis, junto con otros bocadillos picantes, pueden irritar el revestimiento del estómago si se consume en grandes cantidades; lo que puede contribuir a padecer gastritis, una afección caracterizada por dolor de estómago, náuseas y vómitos.

El riesgo de consumir colorantes artificiales

La organización también señaló que, según una investigación realizada en colaboración con una organización de origen suizo, Public Eye, en México se utilizan colorantes sintéticos en los productos procesados y ultraprocesados como el Rojo 3, Amarillo 5 (Tartrazina), Azul 1 y caramelo IV vinculados con hiperactividad en la infancia, reacciones alérgicas y posibles efectos cancerígenos.

Algunos de los colorantes más comunes encontrados en productos mexicanos son:

Rojo 3: prohibido en EU y Reino Unido por su potencial cancerígeno, pero aún presente en caramelos y productos de panadería en México.
Amarillo 5 y 6: vinculados con hiperactividad en la infancia y posibles efectos genotóxicos.
Caramelo IV: utilizado en refrescos y clasificado como posible carcinógeno por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC).
Azul 1 y Azul 2: asociados con reacciones alérgicas y alteraciones intestinales.

Comer colorantes artificiales en México

De acuerdo con la organización, en México, las botanas saladas de Barcel y Frito Lay (Sabritas-PepsiCo), fueron la categoría con mayor proporción de productos con colorantes sintéticos (40%) y combinados (24%), lo que representa un 63% de esta categoría.

De manera similar, más de la mitad de las bebidas azucaradas (52%) contenían colorantes sintéticos o ambos tipos de colorantes, mientras que en los cereales y barras el 49% contenía colorantes sintéticos o combinados.

Las marcas y el uso de colorantes en alimtaquentos

A nivel de marcas, El poder del consumidor informó que en México, éstas son las que mayor proporción de productos con colorantes sintéticos presenta:

Barcel 75%
Frito Lay/Sabritas/Walkers 69%

Por otra parte, Nestlé mostró la mayor cantidad de productos sin colorantes artificiales (61%), aunque aún mantiene en varios productos de alto consumo por niñas, niños y adolescentes el uso de colorantes sintéticos (22%).

Colorantes prohibidos en Europa, permitidos en México

De acuerdo con la investigación, el 52% de los productos analizados en México contienen colorantes sintéticos, mientras que en Suiza y Reino Unido esos mismos productos, de las mismas corporaciones globales, no utilizan colorantes o usan alternativas naturales.

Además, indicó que se analizó la presencia de colorantes sintéticos y naturales en productos procesados y ultraprocesados dirigidos a niños niñas y adolescentes, como: cereales, botanas saladas, bebidas azucaradas y productos lácteos; y compara productos de marcas como Kellogg´s, Nestlé, Sabritas/Fritos Lay o Walkers y Barcel de venta en México, Unión Europea y Suiza.

¿Cómo fue posible saber esto?

Para el estudio se recolectó una muestra de estos productos y se registraron los colorantes reportados en la lista de ingredientes de productos disponibles en el mercado mexicano, suizo y del Reino Unido entre noviembre 2024 y febrero 2025.

En México, se visitaron supermercados como Aurrera, Soriana, Walmart y La Comer. En Reino Unido, se capturaron fotografías en supermercados locales de nivel socioeconómico medio como Sainsbury’s, COOP, Waitrose y ASDA.

Mientras que en la información de Suiza se obtuvo a partir de plataformas oficiales de marcas (como Nestlé) y tiendas en línea (Web-Scraping) de los supermercados MERCI-Migros o Coop.

Además, en el caso de México se realizó una revisión documental de la normatividad mexicana y las europeas con fines comparativos.