Reduce el riesgo de diabetes, conoce todas las propiedades de la manzana hervida: receta
La manzana es rica en fibra, vitaminas A y C, potasio, hierro, magnesio, flavonoides y calcio, explicó la Fundación Española del Corazón. Agregó que también ayuda en la prevención de las enfermedades coronarias y el cáncer. Pero, ¿qué pasa cuando está hervida o en puré?
Expertos médicos analizaron qué sucede con las propiedades de la manzana cuando está cocida o en presentaciones como el puré y coincidieron que sus beneficios son similares a la fruta cruda. Sin embargo, recomendaron ciertas recetas para aprovechar mejor sus bondades nutritivas.
Los beneficios de la manzana hervida
La manzana hervida o en puré contiene antioxidantes llamados fitoquímicos, dijo el portal médico WebMD.
“Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardíacas“, destacó este sitio que cuenta con la revisión de médicos especialistas.
“Preparar puré de manzana fresco con la fruta entera, incluida la piel, ayuda a garantizar la máxima cantidad de antioxidantes posible”.
WebMD
Además, la manzana hervida contiene aproximadamente la misma cantidad de fibra que las manzanas enteras.
“La fibra es soluble, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre”, dijo WebMD.
También puede ser útil para tratar problemas digestivos como la diarrea y el estreñimiento, ya que puede ayudar a neutralizar los efectos del síndrome del intestino irritable.
El sitio especializado agregó que los fitoquímicos presentes en las manzanas pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer.
“Si bien la mayoría de estos compuestos se encuentran en la piel de la manzana, algunos se encuentran en la pulpa”.
WebMD
Propiedades nutritivas
Las manzanas hervidas contienen:
- Potasio
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina B6
- Calcio
- Magnesio
Receta para preparar un puré de manzana con alto valor nutricional
Esta receta pertenece a WebMD:
Ingredientes:
- 4 a 6 manzanas (las que prefieras: Gala, Fuji, Golden, etc.)
- 1 taza de agua
- Canela al gusto o jugo de limón para dar un toque especial
Instrucciones:
- Prepara las manzanas
Corta las manzanas en rodajas y quítales el corazón.
Puedes pelarlas si lo deseas, o dejarles la piel para obtener más fibra y antioxidantes. - Cocina la mezcla
Coloca las manzanas y el agua en una olla o cacerola grande.
Lleva a ebullición a fuego medio-alto. - Cuece a fuego lento
Cuando hierva, baja el fuego y cocina durante 20 a 30 minutos, hasta que las manzanas estén blandas y se deshagan con facilidad. - Procesa (opcional)
Si prefieres una textura más suave, licúa o tritura el contenido en un procesador de alimentos o licuadora. - Sirve y guarda
Puedes disfrutarlo caliente o frío. Guarda en un frasco hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Tip extra:
Agrega una pizca de canela o unas gotas de jugo de limón durante la cocción para realzar el sabor.
