¡Para todo mal, la Ruta del Mezcal en Oaxaca! Tips que debes saber antes de recorrerla
Para el estado de Oaxaca, la elaboración del mezcal es parte de una tradición ancestral y los conocimientos para hacerlo se pasan de generación en generación: la Ruta del Mezcal en Oaxaca comprende varias regiones, pero entre ellas sobresalen ocho.
Lo que se podrá hacer en cada una de ellas, además de las degustaciones y compra de mezcal, es disfrutar de la gastronomía de la zona y de sus paisajes pintorescos, que son un espectáculo para la vista, además de conocer su proceso de elaboración, visitar sitios turísticos y adquirir artesanías mexicanas.
Las regiones de la Ruta del Mezcal en Oaxaca
Todas las regiones que comprenden la Ruta del Mezcal en Oaxaca se localizan a menos de una hora del centro del estado, así que se puede salir a recorrer uno o varios destinos que la comprenden, según el itinerario del día.
- La Cañada de Quiatoni-Narro: como una de las regiones más antiguas, no se puede dejar de visitar para probar su mezcal
- Yautepec: además de degustar el mezcal, aquí se pueden adquirir textiles, cerámicas y artesanías de palma
- Tlacolula: contado entre los mejores lugares para degustar el mezcal, también se hace ahí buen pan y barbacoa, y el mercado de los domingos es muy famoso por su variedad
- Ocotlán: si te gustan los sitios religiosos, éste es el sitio para ti, pues además de probar el mezcal, podrás visitar el Templo y Exconvento de Santo Domingo de Guzmán, junto con su capilla del Señor de la Sacristía
- Miahuatlán: este lugar presenta una variedad de lugares para visitar mientras se degusta el mezcal de la zona: se puede ir a la pilastra, la zona arqueológica, la loma de los nogales y el jardín central
- Ejutla: de manera adicional a la degustación de mezcal, se pueden visitar los portales que rodean el centro de la ciudad
- Matatlán: como uno de los productores de mezcal más importante en el estado, es conocida como la “capital del mezcal” y cuenta con un gran número de fábricas y expendios
- Sola de Vega: es un sitio famoso por su mezcal, donde se pueden comprar huipiles y piezas de alfarería
Tips para disfrutar de la Ruta del Mezcal en Oaxaca
- Para seguir la Ruta del Mezcal en Oaxaca se recomienda tener cuidado con las degustaciones, ya que, aunque al principio, no se notarán los efectos, pero entre probada y probada uno se puede llegar a emborrachar, así que se debe ir con cuidado si se quiere disfrutar de un buen paseo.
- No te dejes llevar por los empaques, pues, aunque podrían no ser tan vistosos, la calidad del mezcal de las regiones que comprenden la ruta están probadas en cuanto a la calidad de la bebida que se ofrece; por ello, muchos expertos opinan que en esta zona no se deben despreciar los mezcales sin marca.
- Antes de ir se puede poner al corriente con los tipos de mezcal, que son joven, reposado, añejo y de pechuga; seguramente, si le preguntas a los pobladores, te indicarán cuál es la diferencia, pero lo mejor sería ir preparado con las reseñas básicas de los tipos que hay.
- Recuerda que también existen las cremas de mezcal que, con sabores dulces, se pueden encontrar de café y de frutas, por ejemplo.
- En tu itinerario no dejes fuera a Mitla, Tlacolula y Matatlán; todos los lugares que conforman la Ruta del Mezcal en Oaxaca son increíbles, pero éstos, simplemente, no te pueden faltar.
- Por último, come bien, lleva una mochila para tus compras y viste cómodo, ya que seguramente caminarás más de lo que imaginaste.
