El gluten es una proteína de reserva que se encuentra en los granos de trigo, cebada, centeno y avena utilizados en una gran cantidad de alimentos.
- Una de cada 100 personas, presentan molestias cuando lo consumen y a los que son intolerantes a éste se les denomina celiacos .
Es importante que si tienes algún síntoma cuando lo consumas, de inmediato consultes a tu médico y no te automediques.