El peligro oculto de usar jabón de platos para lavar frutas y verduras
Lavar frutas y verduras es esencial para eliminar suciedad y posibles contaminantes. Sin embargo, usar jabón de platos puede resultar contraproducente, según la ingeniera en alimentos María Zapién.
La experta advirtió, en un video compartido en sus redes sociales, que los detergentes no están diseñados para contacto directo con alimentos, pudiendo dejar residuos tóxicos.
¿Por qué no se debe lavar frutas y verduras con jabón para trastes?
Zapién enfatizó que los jabones para trastes pueden contener fragancias, colorantes y químicos del jabón. Por lo cual lavar con estos productos superficies porosas de frutas y verduras retienen estas sustancias incluso tras enjuague, lo que causa irritación gastrointestinal o alteraciones en el sabor.
La FDA y programas de seguridad alimentaria de la Universidad de California coinciden en que estos productos no son aptos para ingerir, recomendando evitarlos por completo. Ingerirlos accidentalmente introduce sustancias no evaluadas para consumo humano.
Productos para desinfectar alimentos
Según los análisis de Profeco establecen que, entre las formulaciones comerciales para desinfectar se encuentran las que contienen plata coloidal, compuestos clorados, compuestos limpiadores y extractos cítricos.
¿Cómo lavar frutas y verduras de manera adecuada?
La experta también recomendó que, para las frutas y verduras rugosas o firmes, se laven con agua y frotarlas con un cepillo de cerdas suaves. Por otro lado, en el caso de los alimentos que se consumen en crudo, como hojas verdes y frutas delicadas, es aconsejable únicamente desinfectarlos con agua y productos aptos para uso alimentario.
De igual forma, utilizar desinfectantes basados en cloro, soluciones de plata coloidal o preparados a base de extractos de semillas cítricas. Finalmente secarlos con un papel de cocina limpio o simplemente dejarlos escurrir.
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