Flan napolitano sin horno: receta fácil para hacerlo en estufa
El flan napolitano es uno de los postres más tradicionales en México, conocido por su textura suave y su sabor dulce con toque de vainilla. Aunque comúnmente se prepara en horno, también existe una versión práctica que se cocina en estufa, ideal para quienes buscan una alternativa más sencilla.
Esta receta combina ingredientes básicos como leche, huevo y queso crema, logrando un resultado cremoso sin necesidad de hornear.
¿Cómo preparar flan napolitano sin horno?
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 1 paquete de queso crema
- 6 huevos
- 1 taza de leche entera
- 2 latas de leche evaporada
- 2 latas de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación paso a paso
- En una olla, coloca el azúcar y el agua para hacer el caramelo
- Calienta a fuego bajo sin mover hasta que el azúcar comience a derretirse
- Mezcla poco a poco hasta obtener un caramelo dorado (evita que se queme)
- Vierte el caramelo en un molde y distribúyelo por todo el fondo
- En la licuadora, agrega queso crema, huevos, leche, leche evaporada, leche condensada y vainilla.
- Licúa durante aproximadamente un minuto, evitando incorporar demasiado aire
- Cuela la mezcla y viértela en el molde con caramelo
- Cubre el molde con papel aluminio, asegurando que quede bien sellado
- Coloca el molde dentro de una olla grande con un paño en el fondo y agrega agua caliente (baño María)
- Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 1 hora a 1 hora con 20 minutos
- Revisa insertando un cuchillo; si sale limpio, está listo
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o toda la noche
- Desmolda y sirve
Tips para un flan perfecto
Recuerda mantener el fuego bajo al hacer el caramelo para evitar que se amargue. También evita sobre licuar la mezcla para evitar burbujas y asegúrate de que el molde esté bien tapado para que no entre agua.
Con una textura suave, un sabor dulce equilibrado y ese toque cremoso que lo hace irresistible, este flan napolitano sin horno se convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Lo mejor es que puedes prepararlo sin complicaciones y dejarlo listo para disfrutar al día siguiente.
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