Receta del ISSSTE para hacer un rico ponche de frutas en estas posadas
El ponche de frutas es una bebida tradicional mexicana indispensable en las posadas decembrinas, y el Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) promueve una versión rica en vitaminas y minerales.
Además, esta receta aprovecha el dulzor natural de las frutas de temporada, ricas en vitaminas y antioxidantes, lo que la hace ideal para compartir en familia durante las fiestas.
¿Qué ingredientes lleva la receta del ponche del ISSSTE?
La receta del ISSSTE prioriza frutas frescas y endulzantes naturales, así mismo las cantidades establecidas son para 10 porciones de tazas.
- 3 litros de agua
- 12 tejocotes
- 12 guayabas pequeñas o 6 grandes
- Una rajita de canela
- 3 manzanas amarillas
- 1 taza de flor de jamaica
- 1 taza de arándanos secos
- 2 tazas de ciruela pasa
- 2 cañas de azúcar
- 3 vainas de tamarindo
De igual forma, el ISSSTE señala que la cantidad de fruta puede variar según el gusto de quien prepare la bebida, así como según el grado de maduración de las frutas.
Preparación Paso a Paso
De acuerdo con las recomendaciones de la institución, la elaboración del ponche puede seguirse de forma sencilla. Además, se basa en una serie de pasos que permiten aprovechar al máximo el sabor y las propiedades de cada ingrediente.
- Lavar y desinfectar la fruta
- Cortar la caña, guayabas y manzanas
- Calentar agua en una olla
- En el primer hervor, agregar la caña y el tamarindo
- 5 minutos después agregar el tejocote, flor de jamaica y la canela
- 5 minutos después agregar la ciruela pasa, manzanas, arándanos y guayabas
- Mantener la llama a fuego lento y dejar que el agua se evapore
Beneficios y Consejos
La Secretaría de Salud señala que el ponche ofrece varios beneficios. Entre ellos un importante aporte de vitamina C, fundamental para fortalecer las defensas y reducir el riesgo de gripes, resfriados u otros malestares respiratorios típicos del invierno. Por su parte, el ISSSTE sugiere evitar una cocción prolongada para conservar mejor las propiedades de la fruta.
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