Aumento al precio de la tortilla impactará a consumidores en CDMX y Edomex
El aumento al precio de la tortilla en México se aplicaría a partir del miércoles 15 de abril, con incrementos de hasta 4 pesos por kilo, principalmente en la Ciudad de México y el Estado de México, de acuerdo con representantes del sector.
El ajuste coincide con el periodo de quincena y responde al incremento en el costo de la harina de maíz, insumo base para la elaboración del producto.
Factores detrás del aumento al precio de la tortilla
En entrevista, Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, explicó que el sector enfrenta presiones por diversos factores. Señaló que en los últimos tres años no se había modificado el precio del producto, pero ahora existen condiciones que obligan a realizar ajustes.
Entre los principales factores se encuentran un déficit de producción de maíz de 16%, así como incrementos en los costos del gas y la gasolina, que impactan directamente en la cadena de producción.
También mencionó que la competencia desleal y la inseguridad afectan a los productores y comercializadores de tortilla en distintas regiones del país.
Evolución del precio de la tortilla en México
El precio del kilo de tortilla ha registrado cambios en las últimas décadas. En 1999, cuando aún estaba controlado por el gobierno federal, costaba 3.24 pesos. Para 2010, el precio alcanzó los 10 pesos.
Desde 2020, se han observado incrementos en distintas regiones. Actualmente, el kilo de tortilla ronda los 20 pesos, mientras que en ciudades como Mexicali, en Baja California, se reportan precios de hasta 33 pesos.
Incremento aplicaría de forma gradual
De acuerdo con el Consejo Nacional de la Tortilla, el aumento podría variar entre 2 y 4 pesos por kilo, dependiendo de la región y de los costos de operación de cada establecimiento.
El ajuste comenzaría a reflejarse a partir del miércoles 15 de abril en distintos puntos del país, con mayor impacto en el Valle de México.
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