Agua de horchata sin lactosa: receta saludable cremosa con avena

El agua de horchata es una de las bebidas que más gustan en México; sin embargo, para las personas intolerantes a la lactosa puede resultar pesada. Para ellas, existe una alternativa, una receta cremosa a base de avena que permite disfrutarla sin malestares.

La avena es considerada un alimento saludable debido a su alto contenido en fibra, ya que ayuda a reducir los niveles de glucosa, el colesterol en sangre y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, según Mayo Clinic.

Por su parte, el agua de horchata mexicana se caracteriza por ser una bebida dulce a base de arroz, leche, azúcar, canela y otros ingredientes que pueden resultar pesados para el estómago, especialmente en personas intolerantes a la lactosa.

Receta de agua de horchata con avena y sin lácteos

El sitio de nutrición TuaSaúde detalla una versión refrescante de esta bebida, ideal para quienes buscan una opción sin lácteos.

Ingredientes

• Una taza de avena en hojuelas
• Un litro de agua
• Medio litro de leche descremada u otra bebida vegetal
• Una cucharadita de canela y/o una ramita de canela
• Una cucharadita de vainilla
• Stevia al gusto
• Cubitos de hielo al gusto

Modo de preparación

• Hervir el agua y agregar la ramita de canela
• Una vez que hierva, retirar del fuego y añadir la avena en hojuelas
• Dejar en remojo durante dos horas o toda la noche
• Licuar junto con el resto de los ingredientes
• Colar la bebida con un colador fino (opcional), exprimiendo para obtener la mayor cantidad de líquido
• Agregar hielo y, si se desea, espolvorear canela en polvo

¿Por qué la avena es una opción saludable para sustituir el arroz?

Mayo Clinic explica que la avena puede ayudar a reducir el colesterol LDL (conocido como colesterol “malo”).

La fibra soluble disminuye la absorción del colesterol en el torrente sanguíneo. Consumir entre 5 y 10 gramos diarios puede reducir significativamente estos niveles.

Además, una porción de cereal con avena o salvado de avena aporta entre 3 y 4 gramos de fibra.

En cuanto a la leche, optar por versiones vegetales en el agua de horchata evita molestias en personas intolerantes a la lactosa, salvo en casos de sensibilidad específica a la avena.

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